Οι «δίαιτες αποτοξίνωσης», ή τα σχέδια διατροφής που έχουν σχεδιαστεί για να «αποτοξινώνουν» το σώμα από τοξικές ουσίες, είναι δημοφιλή στους ανθρώπους που ενδιαφέρονται να βελτιώσουν την υγεία τους. Είναι όμως ωφέλιμα ή επιβλαβή;

Η προώθηση των σχεδίων διατροφής ως τρόπος αποτοξίνωσης του σώματος είναι πολύ συνηθισμένη. Αυτά τα σχέδια συνήθως περιλαμβάνουν διατροφικούς περιορισμούς και συμπλήρωση με διάφορα θρεπτικά συστατικά και βότανα.

Παρόλο που οι δίαιτες αποτοξίνωσης είναι δημοφιλείς στον κόσμο της ευεξίας, οι περισσότερες από αυτές τις δίαιτες είναι περιττές και μερικές μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβείς για τη γενική υγεία.

Τι είναι οι δίαιτες αποτοξίνωσης;

Παρόλο που το σώμα μπορεί να αποτοξινωθεί μέσω της βιολογίας του, οι άνθρωποι κάνουν δίαιτες αποτοξίνωσης ως έναν τρόπο για να προωθήσουν τη βέλτιστη αποβολή τοξινών, να βελτιώσουν τη συνολική υγεία και να ενθαρρύνουν την απώλεια βάρους.

Αυτά τα προγράμματα περιλαμβάνουν συνήθως νηστεία, κατανάλωση χυμών, συμπληρωμάτων, περιοριστικές δίαιτες τύπου vegan, δίαιτες με υγρά, νηστεία ή άλλες μεθόδους που υποτίθεται ότι αποτοξινώνουν το σώμα.

Τα προγράμματα αποτοξίνωσης μπορούν επίσης να ενθαρρύνουν τη χρήση δυνητικά επικίνδυνων πρακτικών, όπως κλύσματα καφέ, στην οποία ένα άτομο χορηγεί καφέ μέσω του ορθού.

Οι ερευνητές έχουν συνδέσει τα αυτόνομα κλύσματα καφέ με σοβαρές παρενέργειες, όπως εγκαύματα από το ορθό, ανισορροπίες ηλεκτρολυτών και διάτρηση του ορθού. Αυτή η πρακτική μπορεί ακόμη και να αποβεί μοιραία.

Παρά τους πολλούς ισχυρισμούς για βελτιωμένη υγεία από δημιουργούς και υποστηρικτές της δίαιτας αποτοξίνωσης, τα περισσότερα προγράμματα αποτοξίνωσης δεν έχουν κλινικά στοιχεία που να υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα ή την ασφάλειά τους.

Επιπλέον, τα προγράμματα διατροφής για αποτοξίνωση μπορεί να είναι δαπανηρά, ειδικά εκείνα που ενθαρρύνουν τη χρήση βοτάνων και άλλων συμπληρωμάτων διατροφής.

Μια ποικιλία από δίαιτες αποτοξίνωσης είναι διαθέσιμη στο διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένων των χυμών και των smoothies και φυτικών αποτοξίνωσης.

Ωστόσο, οι δίαιτες αποτοξίνωσης που περιλαμβάνουν μεγάλες περιόδους νηστείας ή ακραίο περιορισμό θερμίδων, χρήση φυτικών συμπληρωμάτων ή πρακτικές όπως οι κλύσματα μπορεί να οδηγήσουν σε επικίνδυνες παρενέργειες και ενδεχομένως να έχουν μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία.

Πώς αποτοξινώνεται το σώμα;

Στο πλαίσιο της συνεχούς εργασίας του για να παραμείνει υγιής, το σώμα απομακρύνει συνεχώς δυνητικά επιβλαβείς ουσίες μέσω αποτοξίνωσης. Το σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος είναι πολύπλοκο και περιλαμβάνει πολλά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, των νεφρών και του δέρματος.

Οι φυσιολογικές μεταβολικές διεργασίες παράγουν τοξίνες ενδογενώς, αλλά το σώμα τις αποκτά επίσης εξωγενώς μέσω έκθεσης σε φάρμακα και χημικές ουσίες στα τρόφιμα και το περιβάλλον.

Η αποτοξίνωση περιλαμβάνει μεταβολικές διεργασίες κατά τις οποίες η αλλοίωση της χημικής δομής των τοξικών ουσιών τις καθιστά ανενεργές. Το σώμα στη συνέχεια αποβάλλει αυτές τις ουσίες.

Η ικανότητα αποτοξίνωσης του σώματος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, οι συνθήκες υγείας, η γενετική, τα φάρμακα και η διατροφή.

Είναι χρήσιμες οι δίαιτες αποτοξίνωσης;

Παρόλο που οι περισσότερες δίαιτες αποτοξίνωσης είναι περιττές, αυτό δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα που επιλέγει να καταναλώσει ένα άτομο δεν επηρεάζουν το σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος.

Το σώμα συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Αυτά περιλαμβάνουν βαρέα μέταλλα, όπως ο υδράργυρος, και οργανικών ρύπων (POPs).

Τα POPs είναι μολυσματικοί παράγοντες του περιβάλλοντος που υπάρχουν στα τρόφιμα, στο έδαφος και στο νερό. Συσσωρεύονται στο σωματικό λίπος και η έρευνα τα έχει συνδέσει με χρόνια φλεγμονή, οξειδωτικό στρες και αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας.

Παρόλο που το σώμα είναι εξοπλισμένο για αποτοξίνωση, η διατροφή και ο περιορισμός της έκθεσης σε τοξικές ουσίες στα τρόφιμα και το περιβάλλον μπορεί να βοηθήσει στη στήριξη των οργάνων που εμπλέκονται στην προαγωγή της υγείας.

Η αξία της διατροφής στη βιολογική αποτοξίνωση.

Είναι ορθότερο για ένα άτομο αντί να ακολουθήσει ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης. να πρέπει να υποστηρίζει την ικανότητα του σώματός του να αποτοξινώνεται ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή.

Για παράδειγμα, μια δίαιτα ανεπαρκής σε πρωτεΐνη θα επηρεάσει αρνητικά την ικανότητα αποτοξίνωσης του σώματος επειδή χρειάζεται πρωτεΐνη για τις ενζυμικές αντιδράσεις.

Δυστυχώς, τα περισσότερα προγράμματα διατροφής για αποτοξίνωση δεν περιλαμβάνουν τόσο πρωτεΐνη, γεγονός που μπορεί να μειώσει την ικανότητα του σώματος να αποτοξινωθεί σωστά.

Οι φυτικές ίνες είναι ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απέκκρισης των τοξινών από τα κόπρανα. Μπορεί επίσης να ενισχύσει τη λειτουργία του εντέρου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των οργάνων που εμπλέκονται στην αποτοξίνωση από τα  φλεγμονώδη βακτήρια.

Ορισμένα στοιχεία υποδεικνύουν επίσης ότι η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της υγείας του ήπατος, το οποίο είναι το κύριο σημείο αποτοξίνωσης, καθώς και στη βελτίωση της λειτουργίας των ενζύμων που εμπλέκονται στην αποτοξίνωση.

Μελέτες για δίαιτες αποτοξίνωσης

Παρόλο που είναι σαφές ότι μια υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για το σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος, οι μελέτες για τις εμπορικές δίαιτες αποτοξίνωσης δεν έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.

Η έρευνα σε αυτόν τον τομέα λείπει, με το τρέχον σύνολο ερευνητικών δραστηριοτήτων να περιορίζεται σε κακώς σχεδιασμένες μελέτες.

Σε μια αναθεώρηση του 2015, αξιόπιστη πηγή σημείωσε ότι ένας μικρός αριθμός κλινικών μελετών που διερεύνησαν τις επιδράσεις της δίαιτας αποτοξίνωσης διαπιστώθηκε ότι ορισμένα προγράμματα μπορεί να ενισχύσουν την αποτοξίνωση του ήπατος και να μειώσουν τα επίπεδα POPs στο σώμα. Ωστόσο, οι συγγραφείς τονίζουν ότι αυτές οι μελέτες ήταν ελαττωματικές και είχαν μικρά μεγέθη δείγματος.

Σε μια μελέτη του 2015 που εμπιστεύτηκε 84 γυναίκες, οι ερευνητές ζήτησαν από μερικούς συμμετέχοντες να ακολουθήσουν μια δίαιτα αποτοξίνωσης λεμονιού χαμηλών θερμίδων που αποτελείται από χυμό και σιρόπια λεμονιού και άλλοι συμμετέχοντες να ακολουθήσουν μια δίαιτα πλασέμπο χαμηλών θερμίδων για 7 ημέρες. Και οι δύο ομάδες παρουσίασαν απώλεια βάρους και μείωση των επιπέδων ινσουλίνης, υποδηλώνοντας ότι ο περιορισμός των θερμίδων, όχι η ίδια η δίαιτα αποτοξίνωσης, βελτίωσε την υγεία.

Επιπλέον, οι καταναλωτές πρέπει να είναι επιφυλακτικοί με τα συμπληρώματα που υποτίθεται ότι αποτοξινώνουν τον οργανισμό. Αυτά τα συμπληρώματα συχνά περιέχουν ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών και βοτάνων που μπορεί να αλληλεπιδράσουν με τα συνήθως συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Μια μελέτη του 2019 που εμπλέκεται σε 22 γυναίκες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός συμπληρώματος αποτοξίνωσης – που περιέχει 1.350 χιλιοστόγραμμα ενός ιδιόκτητου μείγματος φύλλου παπάγιας, φλοιού cascara sagrada, ολισθηρού φλοιού φτελιάς, φύλλων μέντας, κόκκινου φύλλου βατόμουρου, σπόρου fenugreek, ρίζας τζίντζερ και φύλλου senna – για 4 εβδομάδες δεν παρείχε κανένα όφελος για την υγεία.

Ποια είναι η καλύτερη αποτοξίνωση;

Παρόλο που η έρευνα δείχνει ότι ορισμένα συμπληρώματα, όπως η αξιόπιστη πηγή Ν-ακετυλοκυστεΐνης (NAC) και συγκεκριμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των σταυρανθών λαχανικών, μπορεί να ωφελήσουν το φυσικό σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος, ο απλούστερος τρόπος για την προώθηση της γενικής υγείας και την υποστήριξη των οργάνων που εμπλέκονται η αποτοξίνωση είναι να ακολουθήσετε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πλούσια σε πρωτεΐνες, φρούτα και λαχανικά.

“Εάν το σώμα έχει ήδη λειτουργικό συκώτι, νεφρούς και πνεύμονες που εργάζονται, το σώμα έχει ήδη την ισορροπία που χρειάζεται”, λέει η Κάθριν Ζεράτσκι, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στην κλινική Mayo. Τα δελεαστικά εργαλεία αποτοξίνωσης δεν είναι πραγματικά απαραίτητα.

Πηγές

1. Colditz GA. Healthy diet in adults. http://www.uptodate.com/home. Accessed Feb. 23, 2015.
2. Mishori R, et al. The dangers of colon cleansing. Journal of Family Practice. 2011;60:454.
3. Detoxification. Natural Medicines Comprehensive Database. http://www.naturaldatabase.com. Accessed Feb. 23, 2015.
4. Eaton DC, et al. Renal functions, anatomy, and basic processes. In: Vander’s Renal Physiology. 8th ed. New York, N.Y.: The McGraw-Hill Companies; 2013. http://accessmedicine.mhmedical.com/content.aspx?bookid=505&Sectionid=42511980. Accessed Feb. 23, 2015.
5. Barrett KE. Functional anatomy of the liver and biliary system. In: Gastrointestinal Physiology. 2nd ed. New York, N.Y.: The McGraw-Hill Medical Companies; 2014. http://accessmedicine.mhmedical.com/content.aspx?bookid=691&Sectionid=45431411. Accessed Feb. 23, 2015.
6. Nutrition for everyone. Centers for Disease Control and Prevention. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/foodgroups.html. Accessed Feb. 24, 2015.
7. Duyff RL. Healthful eating: The basics. In: American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide. 4th ed. Hoboken, N.J.: John Wiley & Sons; 2012.
8. Colon and liver detoxification. Pharmacist’s Letter/Prescriber’s Letter. 2010;26:260211.
9. Bauer BA (expert opinion). Mayo Clinic, Rochester, Minn. Feb. 24, 2015.