“Ελευθερία τροφίμων” – είναι ένας περίπλοκος όρος, με ορισμούς που κυμαίνονται από την παραίτηση από την κουλτούρα της δίαιτας και τις περιοριστικές δίαιτες έως την επίτευξη καλής υγείας και διατροφικής ασφάλειας.

Συχνά αναφέρεται ως μια προσέγγιση για την αντιμετώπιση των διατροφικών διαταραχών για ορισμένους και ως ένας τρόπος προώθησης της σκόπιμης απώλειας βάρους για άλλους.

Ωστόσο, στον χώρο της υγείας και της ευεξίας, είναι μια αναδυόμενη, επαναστατική ιδέα που αμφισβητεί τους κοινωνικούς κανόνες της δίαιτας και το αδύνατο ιδανικό.

Σε αυτό το άρθρο, διερευνούμε την ελευθερία του φαγητού, εξηγούμε τι είναι το διαισθητικό φαγητό και το ενσυνείδητο φαγητό και συζητάμε ποιους ρόλους – εάν υπάρχουν – στην επιδίωξη της σκόπιμης απώλειας βάρους.

Τι είναι η τροφική ελευθερία;

Το πλαίσιο ελευθερίας τροφίμων έχει διάφορους ορισμούς και εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων ενδεικτικά:

  • ελευθερία από τη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων
  • μια προσέγγιση για την ενίσχυση της επισιτιστικής κυριαρχίας
  • γαστρονομία — η επιστήμη της κατανόησης των ιστορικών πολιτιστικών τροφίμων και των επιπτώσεών τους στην ανθρώπινη υγεία
  • ένα πνευματικό ταξίδι για να ξεπεραστεί ο «εθισμός στο φαγητό»
  • ένα απελευθερωτικό μέρος των προγραμμάτων απώλειας βάρους

Σε άλλα πλαίσια, η τροφική ελευθερία αναφέρεται στην παραίτηση από την κουλτούρα της δίαιτας και τις περιοριστικές δίαιτες δίνοντας στον εαυτό σας την άδεια να απολαμβάνει όλα τα τρόφιμα με μέτρο (εκτός εάν οι αλλεργίες ή οι ιατρικές ανάγκες σας εμποδίζουν να τρώτε ορισμένα τρόφιμα).

Σε αυτήν την εφαρμογή της ελευθερίας τροφίμων, οι επαγγελματίες βλέπουν το φαγητό ως κάτι περισσότερο από απλώς καύσιμο. Επιδιώκουν να οικοδομήσουν μια θετική και χωρίς κρίση σχέση με όλα τα τρόφιμα, όπου η ενοχή δεν θεωρείται συστατικό της διατροφικής εμπειρίας.

Αυτή η άποψη για την ελευθερία του φαγητού περιλαμβάνει τη διαισθητική κατανάλωση και την προσεκτική διατροφή, δύο φιλοσοφίες που καλλιεργούν την αυτοπεποίθηση γύρω από τις επιλογές τροφίμων και απορρίπτουν τους περιττούς περιορισμούς.

Η διαισθητική διατροφή και η προσεκτική διατροφή χρησιμοποιούνται συχνά για να υποστηρίξουν την αποκατάσταση από διατροφικές διαταραχές όπως η νευρική ανορεξία και η νευρική βουλιμία, χρόνιες ψυχικές ασθένειες που επηρεάζουν αρνητικά τη διατροφική κατάσταση και τη σχέση σας με το φαγητό.

Συνολικά, η ελευθερία τροφίμων μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να ξεπεράσουν την κουλτούρα της διατροφής ή να εισαγάγουν ευελιξία για σκόπιμη απώλεια βάρους.

Επειδή το ποικίλο και αλληλεπικαλυπτόμενο μάρκετινγκ του όρου «ελευθερία τροφίμων» μπορεί να οδηγήσει σε κάποια σύγχυση, το πλαίσιο έχει σημασία. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στην ελευθερία των τροφίμων ως μια προσέγγιση χωρίς δίαιτα για την υγεία και τη διατροφή.

Τα κεφάλια-πάνω

Οι διαταραχές πρόσληψης τροφής και οι διατροφικές διαταραχές μπορεί να επηρεάσουν οποιονδήποτε, ανεξαρτήτως ταυτότητας φύλου, φυλής, ηλικίας, κοινωνικοοικονομικής κατάστασης ή άλλης ταυτότητας.

Μπορούν να προκληθούν από οποιονδήποτε συνδυασμό βιολογικών, κοινωνικών, πολιτιστικών και περιβαλλοντικών παραγόντων — όχι μόνο από την έκθεση στην κουλτούρα διατροφής.

Εάν νιώθετε ότι μπορεί να ανησυχείτε υπερβολικά με το βάρος σας ή να σας απασχολεί το φαγητό ή αν σκέφτεστε να διατηρήσετε ένα υγιές, χωρίς ενοχές μοτίβο διατροφής, αισθανθείτε τη δύναμη να μιλήσετε με έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας.

Ένας ειδικός ή θεραπευτής μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα συναισθήματα ενοχής ή άγχους και να δημιουργήσετε διατροφικά πρότυπα που υποστηρίζουν την υγεία σας, τόσο σωματική όσο και ψυχική.

Η προέλευση της τροφικής ελευθερίας ως έννοια

Η τροφική ελευθερία ως θεραπευτική προσέγγιση για την αποκατάσταση των διατροφικών διαταραχών προέκυψε από την ανάγκη για μη φαρμακευτικές θεραπείες που δίνουν έμφαση στις αλλαγές συμπεριφοράς, όπως μια θετική εικόνα σώματος και υγιεινές διατροφικές στάσεις.

Μια μελέτη του 2017 έδειξε ότι η δίαιτα – συνοδευόμενη από σωματική δυσαρέσκεια και επιδίωξη αδυνατίσματος – αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης νευρικής βουλιμίας, διαταραχής υπερφαγίας και διαταραχής κάθαρσης.

Ακόμη και η δίαιτα μεταξύ των εγγενώς αδύνατων ατόμων αυξάνει τον κίνδυνο να αναπτύξουν ανορεξία.

Η βιομηχανία δίαιτας πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων προωθεί το «αδύνατο ιδανικό» με ανθυγιεινές συμπεριφορές διαχείρισης βάρους, ενθαρρύνοντας δυνητικά διαταραγμένα πρότυπα διατροφής που μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη διατροφικών διαταραχών.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι η δίαιτα δεν βοηθά ούτε εκείνους που αναζητούν μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους.

Η επανάκτηση βάρους μέσα σε 1-5 χρόνια είναι συχνή μεταξύ των χρόνιων δίαιτων και περίπου το 33% των ατόμων που κάνουν δίαιτα ανακτούν περισσότερο βάρος από αυτό που έχασαν αρχικά.

Οι περιορισμοί στη δίαιτα συμβάλλουν στη διαταραχή της διατροφής. Η τροφική ελευθερία, από την άλλη πλευρά, επιδιώκει να το καταπολεμήσει.

Η τροφική ελευθερία ως πρακτική που βασίζεται στην επίγνωση μπορεί να αντιμετωπίσει τη διαταραγμένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της συναισθηματικής διατροφικής διαταραχής και της υπερφαγίας.

Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να αποφύγετε το φαγητό ως απόκριση σε εξωτερικές ενδείξεις, όπως η όραση ή η μυρωδιά των τροφίμων, όταν δεν είστε σωματικά πεινασμένοι.

Συγκεκριμένα, η διαισθητική διατροφή σχετίζεται με βελτιωμένη ψυχολογική ευεξία και σωματική υγεία και λιγότερους διατροφικούς περιορισμούς.

Ελευθερία φαγητού, διαισθητικό φαγητό και προσεκτική διατροφή: Ποια είναι η διαφορά;

Αν και αυτοί οι τρεις όροι χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, μπορεί να αναρωτιέστε αν είναι ουσιαστικά οι ίδιοι. Υπάρχουν μικρές διακρίσεις μεταξύ των αρχών που προεδρεύουν.

Για παράδειγμα, η προσεκτική διατροφή έχει τις ρίζες της στη βουδιστική πρακτική της επίγνωσης και της ζωής με επίγνωση και πρόθεση.

Είναι μια διαλογιστική πρακτική που βασίζεται στη σύνδεση νου-σώματος και προωθεί μια κατάσταση μη επικριτικής επίγνωσης που εμπλέκει τις αισθήσεις σας – όραση, όσφρηση, γεύση και αίσθηση – κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Το συνειδητό φαγητό είναι η τέχνη του να είσαι παρών ενώ τρως.

Ομοίως, η διαισθητική διατροφή καλλιεργεί μια σύνδεση μυαλού-σώματος, αλλά έχει τις ρίζες της σε μια προσέγγιση της υγείας που περιλαμβάνει το βάρος και χρησιμεύει ως ο πυρήνας του παραδείγματος Υγεία σε κάθε μέγεθος.

Η διαισθητική διατροφή καθοδηγείται από 10 αρχές, συμπεριλαμβανομένου του σεβασμού του σώματός σας, της απόρριψης της διατροφικής κουλτούρας, της ειρήνης με το φαγητό και της αξίας της υγείας μέσω της ήπιας διατροφής.

Η τροφική ελευθερία, ωστόσο, δεν είναι τόσο καλά καθορισμένη. Μπορεί να αντιπροσωπεύει πραγματικές μορφές διαισθητικής διατροφής ή προσεκτικής τροφής ή μπορεί να προσπαθεί να γεφυρώσει τα κενά μεταξύ της σκόπιμης απώλειας βάρους, του θερμιδικού περιορισμού και της αυξημένης ευελιξίας με το φαγητό.

Παρά αυτές τις διαφορές, υπάρχει ένα κοινό νήμα μεταξύ των τριών όρων: Όλα επιδιώκουν να μειώσουν τους περιττούς διατροφικούς περιορισμούς και να βελτιώσουν τη σχέση σας με το φαγητό.

Στόχος τους είναι να απομακρύνουν τις προοπτικές ενοχής, ντροπής και αρνητικών συναισθημάτων που σχετίζονται με την κατανάλωση «απαγορευμένων» ή «κακών» τροφών.

Συμβουλές για να επιδιώξετε την ελευθερία του φαγητού

Η τροφική ελευθερία, όταν χρησιμοποιείται ως μια μη διατροφική προσέγγιση για την υγεία, επιδιώκει να σας απελευθερώσει από το αδύναμο ιδανικό και διατροφική κουλτούρα, τις μη ασφαλείς συμπεριφορές απώλειας βάρους ή διαχείρισης βάρους και τη δίαιτα γιο-γιο.

Είτε επιλέξετε να υιοθετήσετε μια διαλογιστική προσέγγιση με προσεκτική κατανάλωση φαγητού είτε επεξεργαστείτε τις 10 αρχές της διαισθητικής διατροφής, η ελευθερία από περιορισμούς και κρίση είναι δυνατή.

Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

  • Συνεργαστείτε με έναν ειδικό στη διαισθητική διατροφή ή που εφαρμόζει τεχνικές προσεκτικής διατροφής για να σας καθοδηγήσει. Με την μέθοδο FMOND εξασκούμαστε στη διαισθητική διατροφή και βελτιώνουμε τη σχέση μας με το φαγητό κατακτώντας την υγεία και το φυσιολογικό μας βάρος.
  • Εργαστείτε για να ξεμάθετε την ιδέα ότι τα τρόφιμα είναι είτε «καλά» ή «κακά». Αντίθετα, εστιάστε στον σκοπό που εξυπηρετεί το φαγητό σε μια δεδομένη στιγμή (όπως ευχαρίστηση, ενέργεια ή τροφή).
  • Ομοίως, αφαιρέστε την ιδέα της ηθικής από τα τρόφιμα. Καταλάβετε ότι δεν είστε κακός άνθρωπος για να τρώτε ένα ευχάριστο φαγητό και ότι οι επιλογές τροφίμων δεν πρέπει να σας κάνουν να αισθάνεστε κατώτεροι ή ανώτεροι από τους άλλους.
  • Δώστε στον εαυτό σας την άδεια να απολαμβάνει τακτικά ευχάριστα φαγητά. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα αισθάνεστε εκτός ελέγχου σχετικά με ορισμένα τρόφιμα.
  • Εστιάστε σε συνήθειες που προάγουν την υγεία, όπως η παραμονή ενυδατωμένη και η ενασχόληση με διασκεδαστική σωματική δραστηριότητα. Η υγεία είναι κάτι περισσότερο από τον αριθμό στην κλίμακα.
  • Συντονιστείτε στις εσωτερικές σας ενδείξεις, όπως τα συναισθήματα και τα συναισθήματα πληρότητας και πείνας, και όχι απλά τα εξωτερικά σημάδια του φαγητού (όπως το φαγητό επειδή είναι μια συγκεκριμένη ώρα της ημέρας ή επειδή πιστεύετε ότι πρέπει να τελειώσετε όλο το φαγητό στο πιάτο σας) .
  • Τρώτε αργά, χωρίς περισπασμούς και απολαμβάνετε το φαγητό σας.
  • Εστιάστε στο πώς σας κάνει να νιώθετε ένα φαγητό και επιλέξτε περισσότερα τρόφιμα που σας κάνουν να νιώθετε καλά.

Χρήση διαισθητικής τροφής για σκόπιμη απώλεια βάρους

Η σκόπιμη απώλεια βάρους είναι η ενεργή προσπάθεια αλλαγής του σωματικού σας βάρους, με στόχο τη μείωση του αριθμού στη ζυγαριά.

Αν και οι μελέτες δείχνουν ότι η διαισθητική διατροφή σχετίζεται με απώλεια βάρους και χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), στον πυρήνα της, η διαισθητική διατροφή δεν είναι μέθοδος απώλειας βάρους.

Ένα αληθινό διαισθητικό πρόγραμμα διατροφής δεν θα διαφήμιζε την απώλεια βάρους ως αποτέλεσμα, καθώς μερικοί άνθρωποι μπορεί να χάσουν βάρος ενώ άλλοι μπορεί να αυξήσουν ή να διατηρήσουν βάρος.

Η διαισθητική διατροφή επιτρέπει στο σώμα σας να βρει το «ευτυχισμένο βάρος» του, ή το βιολογικά καθορισμένο βάρος καθορισμένου σημείου.

Ομοίως, οι θεμελιώδεις αρχές της ενσυνείδητης διατροφής δεν εστιάζονται στην απώλεια βάρους – αν και ορισμένα προγράμματα απώλειας βάρους έχουν επιλέξει τα μηνύματά της για ενσυνειδητότητα.

Άλλα προγράμματα εργάζονται για να γεφυρώσουν το χάσμα εστιάζοντας σε συνήθειες που προάγουν την υγεία, ενώ δημιουργούν μικρά ελλείμματα θερμίδων που προάγουν την αργή απώλεια βάρους χωρίς να αποφεύγονται τελείως τα ευχάριστα τρόφιμα που μπορεί να μην είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά ή χαμηλά σε θερμίδες.

Συμπέρασμα

Η «Ελευθερία τροφίμων» είναι ένας άκρως εμπορευματοποιημένος όρος με διάφορους ορισμούς, που κυμαίνονται από την υπέρβαση της διατροφικής κουλτούρας και τις περιοριστικές δίαιτες έως την ενασχόληση με την επισιτιστική κυριαρχία. Επομένως, το πλαίσιο έχει σημασία.

Ως μια μη διατροφική προσέγγιση στη διατροφή, η ελευθερία τροφής περιλαμβάνει συντονισμό με τα εσωτερικά σημάδια κορεσμού και πείνας, αποσύνδεση τροφών και ηθικής και εστίαση σε συμπεριφορές που προάγουν την υγεία — όχι μόνο στην κλίμακα.

Στον πυρήνα τους, οι αρχές της διαισθητικής διατροφής και της προσεκτικής διατροφής δεν εστιάζουν ούτε προωθούν τη σκόπιμη απώλεια βάρους. Αντίθετα, σας βοηθούν να ανακαλύψετε και να συμμετάσχετε σε συνήθειες που προάγουν την υγεία που μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια, αύξηση ή διατήρηση βάρους.

Αυτά τα πλαίσια βοηθούν τους ανθρώπους να καλλιεργούν θετικές σχέσεις με τα τρόφιμα και το σώμα τους που είναι χτισμένα στην αυτοπεποίθηση και τη συμπόνια στον εαυτό τους και όχι στο λεπτό ιδανικό.

Πηγές

  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25288515/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28547702/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26243300/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32020677/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25614198/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28718396/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32549835/
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25726186/

 

Σχεδόν όλοι έχουν μια απάντηση στην ερώτηση «ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό;».

Είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί: οι άνθρωποι είναι σχεδιασμένοι να αντλούν ευχαρίστηση από το φαγητό. Μάλιστα, για πολλούς, το φαγητό συγκαταλέγεται στις μεγαλύτερες απολαύσεις στη ζωή!

Εκτός από το να κάνει τα γεύματα μια ευχάριστη εμπειρία, η απόλαυση από το φαγητό έχει επίσης σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Η απόλαυση φαγητού υποστηρίζει την πέψη, μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της σχέσης σας με το φαγητό, μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τη διαταραγμένη διατροφή και πολλά άλλα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η λήψη αρκετής «βιταμίνης P(Pleasure)» (ή ίσως βιταμίνης μμμμμ) είναι εξίσου σημαντική με το περιεχόμενο του πιάτου σας. Διαβάστε παρακάτω για να βουτήξετε στις γευστικές απολαύσεις του γιατί η απόλαυση είναι σημαντική για το φαγητό.

Η ψυχολογία πίσω από το φαγητό για ευχαρίστηση

Για χρόνια, οι ερευνητές έχουν μελετήσει την επιστήμη πίσω από το φαγητό για ευχαρίστηση. Τα ευρήματά τους είναι ενδιαφέροντα και σε μεγάλο βαθμό ενθαρρυντικά.

Φυσιολογικά, η ευχαρίστηση που αποκομίζουν οι άνθρωποι από το φαγητό εμφανίζεται τόσο στο στόμα όσο και στον εγκέφαλό μας.

Η απόλαυση κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένης της απόλαυσης από το φαγητό, οδηγεί σε απελευθέρωση ντοπαμίνης στον εγκέφαλο. Η ντοπαμίνη αναφέρεται συχνά ως η «ορμόνη της καλής διάθεσης» επειδή ενεργοποιεί τις οδούς ανταμοιβής στον εγκέφαλο, κάτι που βοηθά στην προώθηση της ευτυχίας, της ηρεμίας, του κινήτρου και της εστίασης.

Στην πραγματικότητα, κάποια παλαιότερη έρευνα του 2011, σύμφωνα έρευνα, δείχνει ότι τα άτομα με παχυσαρκία μπορεί να έχουν διαταράξει την ευαισθησία στην ντοπαμίνη, οδηγώντας τους στην υπερκατανάλωση τροφής για να επιτύχουν επαρκή ευχαρίστηση από το φαγητό.

Ωστόσο, όταν η χημεία του εγκεφάλου λειτουργεί σωστά, η απόλαυση του φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε σωματικά οφέλη.

Όταν απολαμβάνουμε το φαγητό που τρώμε και διεγείρουμε την ντοπαμίνη, πέπτουμε και μεταβολίζουμε πιο αποτελεσματικά το φαγητό.

Όταν είμαστε χαλαροί ως απάντηση στο να έχουμε μια ευχάριστη διατροφική εμπειρία, το νευρικό μας σύστημα περνά σε κατάσταση ανάπαυσης και πέψης, κάτι που μας επιτρέπει να διασπάσουμε πλήρως και να χρησιμοποιήσουμε τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα που τρώμε.

Το να τρώτε με ευχαρίστηση θα μπορούσε επίσης να προωθήσει την υγιεινή διατροφή.

Μια μεγάλη συστηματική ανασκόπηση από το 2020 εξέτασε 119 μελέτες σχετικά με τη σύνδεση μεταξύ απόλαυσης φαγητού και υγιεινής διατροφής. Το πενήντα επτά τοις εκατό των μελετών βρήκαν ευνοϊκές συσχετίσεις μεταξύ διατροφικής ευχαρίστησης και διατροφικών αποτελεσμάτων.

Μια μελέτη του 2015, για παράδειγμα, συσχέτισε τη μεγαλύτερη διατροφική ευχαρίστηση με υψηλότερη διατροφική κατάσταση. Άλλες μελέτες έχουν τονίσει τη σημασία της απόλαυσης από υγιεινές τροφές για την προώθηση μιας θρεπτικής, ισορροπημένης διατροφής.

Υπάρχει αυτή η πεποίθηση ότι το «υγιεινό» φαγητό πρέπει να είναι ήπιο ή να μην έχει καλή γεύση, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Όταν τρώμε φαγητό που μας αρέσει, αυξάνεται η ικανοποίηση, κάτι που μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής και να μειώσει την πιθανότητα υπερφαγίας ή επεισοδίων υπερφαγίας.

Η συναισθηματική πλευρά των τροφών που τρώμε

Οι ώρες των γευμάτων θα ήταν αρκετά βαρετές αν το φαγητό ήταν απλώς καύσιμο. Το φαγητό ρίχνει ένα ευρύ δίχτυ σε όλη την ανθρώπινη εμπειρία, από το να μας φέρει κοντά με τους αγαπημένους μας μέχρι να μας συνδέσει με την πολιτιστική μας κληρονομιά.

Εν ολίγοις, το φαγητό είναι συναισθηματική αλλά και σωματική τροφή. Εδώ είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους η απόλαυση του φαγητού μπορεί να τροφοδοτήσει το πνεύμα σας.

  • Η απόλαυση του φαγητού αυξάνει την κοινωνική σύνδεση

Τι είναι ένα πάρτι ή μια οικογενειακή συγκέντρωση χωρίς κάτι να τσιμπήσετε;

Καθώς οι άνθρωποι απολαμβάνουν τα γεύματα με άλλους, συχνά συμβάλλει σε μια αυξημένη αίσθηση ευτυχίας, σύμφωνα με μια μελέτη του 2015 για τις κοινωνικές κοινότητες της Ταϊλάνδης.

  • Η απόλαυση του φαγητού προσφέρει σωματική και συναισθηματική άνεση

Ζεστή σούπα κοτόπουλου όταν είστε άρρωστοι, ένα ζυμαρικό που σας θυμίζει τη γιαγιά σας ή το αγαπημένο επιδόρπιο που φαίνεται να είναι πάντα στο επίκεντρο: φαγητά σαν αυτά έχουν έναν τρόπο να μας ανεβάζουν τη διάθεση και να ηρεμούν το σώμα μας.

Μερικές φορές το φαγητό προσφέρει ακόμη και άνεση στο τέλος μιας δύσκολης ημέρας, κάτι που πολλοί άνθρωποι συνδέουν ως αρνητικό συναισθηματικό φαγητό. Αλλά όταν επιτρέπουμε στον εαυτό μας να συνδεθεί με το φαγητό και να το απολαύσει, υπάρχουν πολλά οφέλη.

  • Η απόλαυση του φαγητού σπάει τον έλεγχο της διατροφικής κουλτούρας

Η διατροφική κουλτούρα έχει πολλούς ορισμούς, αλλά ένα χαρακτηριστικό αυτού του μηνύματος σε κοινωνικό επίπεδο είναι ότι πρέπει να λέτε όχι στα φαγητά που αγαπάτε, ειδικά εάν είναι πλούσια σε θερμίδες ή λιπαρά.

  • Η επιλογή να απολαμβάνετε προσεκτικά αυτό που τρώτε βοηθά να σπάσει αυτή η επιβλαβής νοοτροπία.

Όταν όλα τα τρόφιμα επιτρέπονται χωρίς κανόνες—συμπεριλαμβανομένων των πιο νόστιμων, το σώμα μαθαίνει να εμπιστεύεται ότι θα πάρει αυτό που χρειάζεται.

Δημιουργώντας άδεια για αυτά τα τρόφιμα που έχουν χαρακτηριστεί ως «κακά» ή «εκτός» τα όρια» είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία επούλωσης και μπορεί να βοηθήσει κάποιον να νιώσει περισσότερη ειρήνη, αυτοπεποίθηση και ελευθερία γύρω από το φαγητό.

  • Η απόλαυση του φαγητού μας συνδέει με την πολιτιστική μας κληρονομιά

Για δεκαετίες, η έρευνα έχει δείξει ότι η αίσθηση του ανήκειν είναι ζωτικής σημασίας για την ψυχική υγεία.

Τι πιο όμορφο μέρος για να γνωρίσετε το να ανήκεις από την οικογένεια ή την πολιτιστική κληρονομιά σου; Εδώ είναι όπου η απόλαυση του φαγητού θα μπορούσε να παίξει σημαντικό ρόλο.

Ο πολιτισμός και η παράδοση χρησιμεύουν ως μια μορφή σύνδεσης με τους άλλους και τον εαυτό μας.

Ο περιορισμός ή η άρνηση τροφών που προάγουν τη σύνδεση μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνδεση και μοναξιά.

Παραλείποντας πολιτιστικά τρόφιμα, λέμε όχι μόνο ότι το φαγητό είναι «κακό» αλλά ότι η υποκείμενη ταυτότητα που σχετίζεται με το φαγητό είναι «κακή».

Η αγκαλιά αυτών των τροφών θα μπορούσε τελικά να δημιουργήσει μια αίσθηση ελευθερίας και ανήκειν που ανυψώνουν την ψυχική σας υγεία.

Τρώγοντας για ευχαρίστηση έναντι συναισθηματικής τροφής

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι το συναισθηματικό φαγητό δεν είναι το ιδανικό.

Η στροφή στο φαγητό για την αντιμετώπιση δύσκολων συναισθημάτων όπως το άγχος, ο θυμός ή η λύπη συχνά οδηγεί σε αλόγιστη κατανάλωση και δημιουργεί μια γεμάτη σχέση με το φαγητό.

Τούτου λεχθέντος, είναι κατανοητό αν είστε επιφυλακτικοί με την ιδέα να φάτε για ευχαρίστηση.

Ευτυχώς, το συναισθηματικό φαγητό και το φαγητό για ευχαρίστηση διαφέρουν τόσο ως προς την πρόθεσή τους όσο και ως προς τα αποτελέσματά τους.

Η συναισθηματική κατανάλωση είναι όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το φαγητό ως τρόπο να αντιμετωπίσουν τόσο θετικά όσο και αρνητικά συναισθήματα.

Το να τρως για ευχαρίστηση είναι η επιλογή ενός φαγητού για να απολαύσεις ειδικά τη γεύση, την υφή και την εμπειρία του, όπως όταν βγαίνεις για ένα χωνάκι παγωτό το καλοκαίρι ή τρως ένα μήλο κατευθείαν από το δέντρο σε έναν οπωρώνα με μηλιά.

Μια άλλη σημαντική διάκριση μεταξύ αυτών των δύο συμπεριφορών είναι η σχέση που νιώθετε με το φαγητό σας.

Συχνά, αν και όχι πάντα, υπάρχει έλλειψη σύνδεσης ή αποσύνδεσης με το φαγητό όταν οι άνθρωποι τρώνε συναισθηματικά.

Όταν τρώτε για ευχαρίστηση, υπάρχει συνήθως μια αληθινή σύνδεση και απόλαυση που λαμβάνετε από το φαγητό.

Φυσικά, δεν υπάρχει τέλεια διαχωριστική γραμμή μεταξύ συναισθηματικής τροφής και φαγητού για απόλαυση – και μερικές φορές αυτά τα δύο μπορεί να επικαλύπτονται.

Πώς νιώθετε μετά;

Το να απολαμβάνετε προσεκτικά το φαγητό σας δεν θα σας αφήσει με αισθήματα ενοχής ή ντροπής.

Εάν εσείς ή ένα αγαπημένο σας πρόσωπο παλεύετε με μια διατροφική διαταραχή (ή ανησυχείτε για την εμφάνιση μιας), ζητήστε βοήθεια.

Η μέθοδος FMOND είναι μια μέθοδος που αποκαλύπτει στον καθένα μας την πραγματική αξία του φαγητού και σας εξασκεί στο πώς τρώτε, τι νιώθετε, πόσο είναι καλό για εσάς, εξαλείφοντας διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές. Κλείστε το ραντεβού σας εδώ

Απόλαυση + τροφή, τέλειος συνδυασμός

Λίγα πράγματα στη ζωή ταιριάζουν με την καθημερινή χαρά της απόλαυσης του φαγητού.

Τα τρόφιμα που καταναλώνουμε τρέφουν το σώμα μας, ανακουφίζουν το πνεύμα μας και ευχαριστούν τους γευστικούς μας κάλυκες.

Για να φέρετε περισσότερη ευχαρίστηση στο τραπέζι σας, δοκιμάστε να ξεκινήσετε από μικρά.

Όταν φτιάχνετε ένα γεύμα ή ένα σνακ, δείτε αν υπάρχει κάτι που θα μπορούσατε να κάνετε για να το κάνετε ακόμα και 10 τοις εκατό πιο ευχάριστο.

Μερικές φορές, το να ζεστάνετε ένα μπράουνι, να ρίξετε λίγο κατσικίσιο τυρί σε μια σαλάτα ή να προσθέσετε περισσότερο γάλα για να αραιώσετε ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης, μπορεί να πάρει μια διατροφική εμπειρία από «meh» σε «ναι»!»

Τέλος, όταν τελειώσει η ώρα του φαγητού, ρωτήστε: Πόση ευχαρίστηση πρόσφερε το φαγητό σας;

Ποια θετικά συναισθήματα προέκυψαν από τη συναισθηματική σύνδεση με τα αντικείμενα στο πιάτο σας;

Οι νοητικές νότες που συγκεντρώνετε θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να κάνετε τις μελλοντικές επιλογές φαγητού ακόμα πιο νόστιμες.

Πηγές

Σε έναν κόσμο όπου τα πάντα κινούνται με φρενήρεις ρυθμούς και οδηγούνται από τον καταναλωτισμό, ένα άτομο μπορεί εύκολα να βρεθεί υπό σοβαρή πίεση να συσσωρεύσει όλο και περισσότερα υπάρχοντα.

Δεν αποτελεί έκπληξη, λοιπόν, ότι οι άνθρωποι αναζητούν τρόπους να απλοποιήσουν τη ζωή τους και να μειώσουν το άγχος.

Αυτός είναι ο λόγος που ο μινιμαλισμός βρίσκεται σε άνοδο. Ωστόσο, δεν είναι απλώς μια άλλη νέα μόδα – υπάρχουν πολλά επιστημονικά πλεονεκτήματα της υιοθέτησης ενός μινιμαλιστικού τρόπου ζωής.

Τι είναι ο μινιμαλισμός;

Ο μινιμαλισμός είναι ένας τρόπος ζωής που υποστηρίζει την πρόθεση σε όλες τις πτυχές και εστιάζει στα βασικά, εξ ου και η δημοτικότητά του τελευταία ως ένας τρόπος για την ανακούφιση του στρες και τη βελτίωση της ψυχικής υγείας.

Σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας, ένας μινιμαλιστικός τρόπος ζωής μπορεί να επηρεάσει θετικά την ψυχική μας υγεία.

Για παράδειγμα, η μελέτη έδειξε ότι όσοι αγκάλιασαν τη μινιμαλιστική ζωή είχαν υψηλότερα σκορ αυτοκαθορισμού, ικανότητας, παρουσίας, διαθεσιμότητας και θετικών συναισθημάτων, τα οποία συνδέονταν επίσης με λιγότερο άγχος και ένταση.

Σύμφωνα με μια άλλη μελέτη που διεξήχθη, τα άτομα που ζούσαν σε πολύ ακατάστατα σπίτια φαινόταν να είχαν μια πιο καταθλιπτική διάθεση κατά τη διάρκεια της ημέρας σε σύγκριση με εκείνα που έμεναν καθαρά και οργανωμένα σπίτια.

Έτσι, μπορεί να συναχθεί ότι τα πιο οργανωμένα και λιγότερο ακατάστατα σπίτια μπορεί να ενισχύσουν μια πιο θετική συναισθηματική κατάσταση.

Χαρακτηριστικά προσωπικότητας και μινιμαλισμός

Ο μινιμαλισμός μπορεί να είναι για οποιονδήποτε, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να τον υιοθετήσουν ευκολότερα από άλλους.

Οι άνθρωποι που είναι εγγενώς πιο εσωστρεφείς και στοχαστικοί μπορεί να δυσκολεύονται λιγότερο να αναλογιστούν τα υπάρχοντά τους και να αξιολογήσουν ποια από αυτά έχουν πραγματική αξία.

Με τον ίδιο τρόπο, κάποιος που είναι πειθαρχημένος και οργανωμένος θα έχει ευκολότερο χρόνο να αδειάζει τον φυσικό και ψηφιακό του χώρο.

Σε σύγκριση, οι άνθρωποι που είναι υλιστές ή που αγωνίζονται με τη λήψη αποφάσεων μπορεί να βρουν τον μινιμαλισμό πολύ πιο δύσκολο.

Μπορεί επίσης να υπάρχουν διαφορές μεταξύ των φύλων στον μινιμαλισμό. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες μπορεί να έχουν κάποιες δυσκολίες να υιοθετήσουν τον μινιμαλιστικό τρόπο ζωής, επειδή μπορεί να συνδέονται περισσότερο με συναισθηματικά αντικείμενα από τους άνδρες.

Τα οφέλη του μινιμαλισμού για καλύτερη ψυχική υγεία

Υπάρχουν πολλές θετικές πτυχές ενός μινιμαλιστικού τρόπου ζωής. Μερικά από αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

Οικονομική ελευθερία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους θα ανακαλύψετε ότι η οικονομική ελευθερία μπορεί να επιτευχθεί μέσω του μινιμαλισμού.

Αρχικά, η μείωση των δαπανών για περιττά πράγματα επιτρέπει την εξοικονόμηση περισσότερων χρημάτων και, ως εκ τούτου, τον έλεγχο της οικονομικής σας κατάστασης.

Δεύτερον, η μινιμαλιστική ζωή συχνά συνεπάγεται μια πιο συνειδητή προσέγγιση στην αγορά, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε ενημερωμένες επιλογές σχετικά με τις αγορές σας και να αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές.

Μειωμένο άγχος και καλύτερη εστίαση

Ένα ακατάστατο φυσικό περιβάλλον μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ψυχική σας υγεία. Αυτή η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε αισθήματα υπερέντασης, άγχους ή στρες.

Αντίθετα, ο μινιμαλισμός προάγει την τάξη και την αίσθηση ηρεμίας. Αποκαθιστώντας το περιβάλλον σας, δημιουργείτε μια γαλήνια ατμόσφαιρα που επιτρέπει χαλάρωση και μειωμένα επίπεδα στρες.

Μια πιο προσεκτική, παρούσα προσέγγιση στη ζωή

Ο μινιμαλισμός ενθαρρύνει να ζεις συνειδητά στο παρόν. Με λιγότερα υπάρχοντα γύρω σας, τα υλικά πράγματα είναι λιγότερο πιθανό να σας αποσπάσουν την προσοχή από ό,τι είναι πραγματικά σημαντικό, όπως οι σχέσεις, οι εμπειρίες και η αυτοφροντίδα, μεταξύ άλλων.

Αυτή η αλλαγή προοπτικής φέρνει περισσότερη ψυχική ηρεμία και πληρότητα.

Συμβολή στη συναισθηματική ευεξία

Η συναισθηματική σας ευεξία μπορεί επίσης να επηρεαστεί θετικά από τον μινιμαλισμό. Θα συνειδητοποιήσετε ότι τα υλικά πράγματα δεν έχουν μεγάλη προσκόλληση μόλις τα αφήσετε.

Αντίθετα, σας βοηθούν να κοιτάξετε πιο βαθιά τα συναισθήματα και τις ανάγκες σας. Ως εκ τούτου, αυτό προάγει υψηλότερα επίπεδα αυτοαποδοχής καθώς και καλύτερη ανάπτυξη της εικόνας του εαυτού.

Αυξημένη ευγνωμοσύνη και εκτίμηση

Η εκτίμηση αυξάνεται όταν περιβάλλουμε τον εαυτό μας μόνο με πράγματα που πραγματικά εκτιμούμε. Αυτή η αλλαγή προοπτικής οδηγεί σε μια βαθύτερη αίσθηση ευγνωμοσύνης για τα υπάρχοντά μας, καθώς και για τις εμπειρίες μας σχετικά με αυτά.

Επιπλέον, η ευγνωμοσύνη έχει αρκετές θετικές επιπτώσεις στην ψυχική μας υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του άγχους, της κατάθλιψης και του στρες.

Αυξημένη δημιουργικότητα και καινοτομία

Η εργασία σε έναν ακατάστατο χώρο δεν είναι η κατάλληλη επιλογή εάν θέλετε να παραμείνετε δημιουργικοί και να έχετε υψηλά επίπεδα παραγωγικότητας.

Η ύπαρξη ενός ανοιχτού, καθαρού περιβάλλοντος επιτρέπει μεγαλύτερη πνευματική διαύγεια και καλύτερη εστίαση. Αυτό, με τη σειρά του, θα σας βοηθήσει να βρείτε νέες ιδέες, λύσεις και καινοτομίες.

Ο μινιμαλισμός στην ψηφιακή εποχή 

Σήμερα, ζούμε σε μια γενιά που βομβαρδίζεται συνεχώς από πληροφορίες. Με πολλούς τρόπους, η κοινωνική δικτύωση, οι ειδοποιήσεις μέσω email και η ροή ψηφιακών ερεθισμάτων μπορούν πραγματικά να κάνουν τη ζωή μας να γίνει πιο αγχωτική και συντριπτική.

Ο ψηφιακός μινιμαλισμός είναι ένας σκόπιμος τρόπος ενασχόλησης με την ψηφιακή τεχνολογία που εστιάζει στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα.

Καλύπτει οτιδήποτε έχει αξία στη ζωή σας όσον αφορά τα ψηφιακά εργαλεία και τις συνήθειες, ενώ εξαλείφει αυτά που δεν έχουν.

Η υιοθέτηση του μινιμαλισμού στην ψηφιακή εποχή μπορεί να λειτουργήσει ως ένα ισχυρό εργαλείο που μειώνει τα επίπεδα άγχους ενώ ταυτόχρονα προάγει την παραγωγικότητα και αναπτύσσει μια πιο προσεκτική προσέγγιση απέναντι στην τεχνολογία.

Ακολουθούν μερικές πρακτικές στρατηγικές για να εφαρμόσετε τον μινιμαλισμό στην ψηφιακή σας ζωή:

  • Αποκαταστήστε τις συσκευές σας (τηλέφωνο, υπολογιστή, ιστότοπο ή χώρο αποθήκευσης στο cloud). Διαγράψτε τα πάντα στον κάδο απορριμμάτων σας και ταξινομήστε όλα τα αρχεία που δεν έχουν τοποθετηθεί σε φακέλους.
  • Απορρίψτε τις λίστες email που δεν σας προσφέρουν καμία αξία. Απενεργοποιήστε τις ειδοποιήσεις push για εφαρμογές που δεν χρειάζονται επείγουσα προσοχή.
  • Ορίστε ένα χρονικό όριο για τις εφαρμογές κοινωνικών μέσων και μην κάνετε κύλιση στις ροές σας ατελείωτα. Αλληλεπιδράστε με τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πιο σκόπιμα, συνδέοντας άτομα και περιεχόμενο που είναι σημαντικό για εσάς.
  • Για να ξεκουραστείτε και να επαναφορτίσετε το μυαλό σας, φροντίστε να κάνετε διαλείμματα από την τεχνολογία. Συμπεριλάβετε ημέρες χωρίς τεχνολογία ή ακόμα και περιόδους κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
  • Αναζητήστε εφαρμογές ψυχικής υγείας που εστιάζουν στην έννοια της ενσυνειδητότητας, όπως εφαρμογές διαλογισμού ή ημερολογίου. Χρησιμοποιήστε αυτά τα εργαλεία για να φέρετε μια κατάσταση ηρεμίας και παρουσίας στον ψηφιακό σας κόσμο.
  • Μην καταναλώνετε αλόγιστα βίντεο, αναρτήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ή ειδήσεις. Αναζητήστε περιεχόμενο υψηλής ποιότητας που σχετίζεται με τα ενδιαφέροντα και τις πεποιθήσεις σας.
  • Προσέξτε πώς η δουλειά και η προσωπική ζωή είναι εντελώς ξεχωριστές μεταξύ τους. Μην ελέγχετε τα email εργασίας ή τυχόν μηνύματα εκτός των ωρών εργασίας.

Μειονεκτήματα του μινιμαλισμού

Παρά το ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων που παρέχει ο μινιμαλισμός, υπάρχουν επίσης ορισμένες αρνητικές πτυχές ή εμπόδια που πρέπει να ξεπεραστούν.

Ακολουθούν ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:

  • Συναισθηματικό δέσιμο. Ο χωρισμός με πράγματα που αγαπάμε είναι πάντα δύσκολος. Η πρόκληση γίνεται πιο περίπλοκη όταν είμαστε συναισθηματικά δεμένοι μαζί τους.
  • Περιορισμένες κοινωνικές σχέσεις. Δεδομένου ότι ένας μινιμαλιστής δίνει έμφαση στην αξία της εμπειρίας, του προσφέρει λιγότερες ευκαιρίες για κοινωνική συνεύρεση.
  • Δημοσιονομικές επιπτώσεις. Ακόμα κι αν ο μινιμαλισμός αποφέρει χαμηλότερο κόστος, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει χώρος για βιώσιμο οικονομικό σχεδιασμό.
  • Παρερμηνεία και κρίση. Οι νέες ιδέες δεν γίνονται εύκολα αποδεκτές από ανθρώπους που δεν τις καταλαβαίνουν πλήρως. Αυτές οι παρερμηνείες μπορεί, κατά καιρούς, να προκαλέσουν ένταση.

Συμβουλές για να υιοθετήσετε τον μινιμαλισμό στη ζωή σας

Η υιοθέτηση του μινιμαλισμού περιλαμβάνει μια νοητική μετατόπιση και μια σκόπιμη προσπάθεια καθαρισμού του φυσικού και ψυχολογικού περιβάλλοντος.

Ακολουθούν 8 πρακτικές συμβουλές που είναι αποτελεσματικές:

  • Καλλιεργήστε μια μινιμαλιστική νοοτροπία. Πρώτα, καθορίστε τις δικές σας αξίες και στόχους. Τι είναι σημαντικό για εσάς στη ζωή σας; Όταν έχετε προσδιορίσει τις βασικές σας αξίες, χρησιμοποιήστε τις ως αναφορά για να ξεφορτωθείτε και να κάνετε τη ζωή σας πιο απλή.
  • Υιοθετήστε μια μέθοδο απορρόφησης. Ξεκινήστε τη διαδικασία αποσυμπίεσης περνώντας από όλα τα υπάρχοντά σας δωμάτιο προς δωμάτιο. Κρατήστε κάθε αντικείμενο και ρωτήστε αν σας φέρνει χαρά, έχει κάποιο σκοπό ή είναι σύμφωνο με τις αξίες σας. Εάν όχι, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να το δώσετε, να το πουλήσετε ή να το διαθέσετε.
  • Κάντε μινιμαλιστικές αγορές. Να προσέχετε τις αγορές σας. Αγοράστε μόνο τα είδη που πραγματικά χρειάζεστε και που θα καταναλώνετε συχνά. Μην κάνετε παρορμητικές αγορές και αγοράστε περιττά αντικείμενα που θα πιάσουν τον χώρο. Σκεφτείτε να προσλάβετε ή να δανειστείτε αντικείμενα αντί να τα αγοράσετε.
  • Ελαχιστοποιήστε το ψηφιακό σας αποτύπωμα. Αναλάβετε τη δική σας ψηφιακή ζωή. Διαγράψτε ανεπιθύμητα αρχεία, ακυρώστε τις συνδρομές όλων αυτών των ενημερωτικών δελτίων που δεν θέλετε να λαμβάνετε και τακτοποιήστε τα έγγραφα του προσωπικού σας υπολογιστή. Κατάργηση παρακολούθησης ή κατάργηση φίλου από ομάδες κοινωνικών μέσων ή λογαριασμούς που δεν ευθυγραμμίζονται με τις πεποιθήσεις σας.
  • Αγκαλιάστε την πρόθεση. Να προσέχετε ό,τι κάνετε. Μείνετε στο τώρα. απολαύστε τις απλές απολαύσεις της ζωής και αγαπήστε κάθε στιγμή. Απαλλαγείτε από περισπασμούς και επικεντρωθείτε σε πράγματα που σημαίνουν κάτι για εσάς.
  • Δημιουργήστε έναν ήσυχο και οργανωμένο χώρο. Βεβαιωθείτε ότι το σπίτι ή το περιβάλλον εργασίας σας φέρνει μια αίσθηση ηρεμίας και γαλήνης. Ρυθμίστε λειτουργικές λύσεις αποθήκευσης για τα υπάρχοντά σας. Τακτοποιήστε τον χώρο εργασίας σας για να βελτιώσετε την αποτελεσματικότητα και την εστίαση.
  • Αποκαταστήστε τις σχέσεις σας. Μειώστε τις κοινωνικές σας δραστηριότητες και επικεντρωθείτε περισσότερο στην ποιότητα των σχέσεων που σας προσφέρουν ευτυχία και άνεση. Αξιολογήστε τις τρέχουσες σχέσεις σας και εντοπίστε αυτές που συμβάλλουν θετικά στη ζωή σας.
  • Ασκήστε την ευγνωμοσύνη. Αναπτύξτε μια στάση εκτίμησης για τα πράγματα που ήδη κατέχετε, τόσο απτά όσο και άυλα. Σκεφτείτε τα πολλά θετικά στη ζωή σας και δείξτε ευγνωμοσύνη για καθένα από αυτά. Η ευγνωμοσύνη αλλάζει την προοπτική σας και επίσης μειώνει τα συναισθήματα δυσαρέσκειας.

Μινιμαλισμός δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα παρατήσεις όλα πράγματα που αγαπάς. Πρόκειται μόνο για το να κρατάς ό,τι έχει αξία, σκοπό ή νόημα και να εξαφανίζεις οτιδήποτε άλλο από τη ζωή σου.

Η εκκαθάριση της σωματικής και πνευματικής ακαταστασίας θα σας επιτρέψει να απελευθερωθείτε από τα βάρη των περιττών αντικειμένων.

Αναζητήστε την απλότητα, την πρόθεση και την ευγνωμοσύνη για να κάνετε μια ζωή με ειρήνη, ικανοποίηση και επίσης πληρότητα.

Πηγές

  1. Ιnternational Journal of Applied Positive Psychology. Towards a theory of minimalism and wellbeing.
  2. BMC Public Health. The relationship between household chaos and child, parent, and family outcomes: a systematic scoping review.
  3. Environment, Development and Sustainability. Goodbye materialism: exploring antecedents of minimalism and its impact on millennials well-being.

Το να τρώτε μαζί με την οικογένεια μπορεί απλώς να φαίνεται βαρετό και ξεπερασμένο.

Τι άλλο όμως, μπορείτε να κάνετε σε μια ώρα που θα βελτιώσει την ακαδημαϊκή απόδοση των παιδιών σας, θα αυξήσει την αυτοεκτίμησή τους, θα βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία και θα μειώσει τον κίνδυνο κατάχρησης ουσιών, κατάθλιψης, εφηβικής εγκυμοσύνης και παχυσαρκίας;

Χάρη σε δύο δεκαετίες έρευνας, το Harvard Graduate School εξηγεί ότι απλά αφιερώνοντας λίγα λεπτά κάθε μέρα για να απενεργοποιήσετε τις οθόνες και να συνδεθείτε πραγματικά μεταξύ σας μέσω του φαγητού, μπορεί να βελτιώσει τη σωματική και ψυχική υγεία όλων των μελών της οικογένειας που εμπλέκονται.

Εδώ είναι μερικές από τις πιο πρόσφατες έρευνες που δείχνουν τα οφέλη του να τρώτε μαζί ως οικογένεια.

1. Το να τρώμε μαζί ενθαρρύνει πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες

Μια μελέτη του 2018 στο JAMA Network Open διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γευμάτων με μέλη της οικογένειας σχετίζεται με μια καλύτερη διατροφή συνολικά, ειδικά μεταξύ των εφήβων.

Οι έφηβοι που έτρωγαν με την οικογένειά τους είχαν περισσότερες πιθανότητες να καταναλώσουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερα fast food και ποτά με ζάχαρη. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να είστε η τέλεια ευτυχισμένη οικογένεια για να ισχύουν αυτά τα οφέλη:

Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά ήταν σε θέση να χτίσουν πιο υγιεινές συνήθειες ανεξάρτητα από το πόσο λειτουργική ήταν η οικογένεια.

2. Το να τρώμε μαζί μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των διαταραχών ψυχικής υγείας

Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2015 από μια ομάδα Καναδών ερευνητών, τα συχνά οικογενειακά δείπνα μπορούν να αποτρέψουν προβλήματα με διατροφικές διαταραχές, χρήση αλκοόλ και ουσιών, βίαιη συμπεριφορά, κατάθλιψη και σκέψεις αυτοκτονίας στους εφήβους.

Οι νεαρές γυναίκες που συμμετείχαν στη μελέτη ήταν ιδιαίτερα πιθανό να αποκομίσουν τα προστατευτικά οφέλη για την ψυχική υγεία των οικογενειακών γευμάτων.

Και μια έρευνα του 2022 από την Αμερικανική Ένωση Υγείας διαπίστωσε ότι το 91% των γονέων ανέφερε ότι οι οικογένειές τους ήταν σημαντικά λιγότερο αγχωμένες όταν οι οικογένειές τους τρώνε γεύματα μαζί τακτικά. (Και πάλι, αυτό το γεύμα δεν χρειάζεται να είναι βραδινό!)

3. Το να τρώτε μαζί μπορεί να αποτρέψει τους αγώνες βάρους κατά την ενηλικίωση

Μια μελέτη του 2015 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Pediatrics βρήκε μια άμεση συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας των κοινών οικογενειακών γευμάτων στην εφηβεία και των μειωμένων πιθανοτήτων παχυσαρκίας ή προβλημάτων βάρους 10 χρόνια αργότερα, ειδικά μεταξύ των μαύρων εφήβων.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι οικογένειες θα πρέπει να προσπαθούν να συγκεντρώνονται για τουλάχιστον ένα ή δύο γεύματα κάθε εβδομάδα για να βοηθήσουν στην προστασία των παιδιών τους από το βάρος αργότερα στη ζωή τους.

Παρόμοια ευρήματα επιβεβαιώθηκαν επίσης σε μια μελέτη του 2017 που δημοσιεύθηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, αν και αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι υπήρχε χαμηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας στην ενήλικη ζωή, ειδικά μόνο εάν τα οικογενειακά γεύματα που καταναλώνονταν μαζί ήταν μαγειρεμένα στο σπίτι.

4. Το να τρώμε μαζί μπορεί να βελτιώσει την αυτοεκτίμηση των παιδιών

Η ασφάλεια που παρέχεται από το τακτικό σπάσιμο του ψωμιού ως οικογένεια μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά να αισθάνονται πιο σίγουροι για τον εαυτό τους, σύμφωνα με ειδικούς στο Stanford Medicine Children’s Health, ένα σύστημα παιδιατρικής υγειονομικής περίθαλψης που συνδέεται με το Stanford Medicine και το Πανεπιστήμιο Stanford.

Ενθαρρύνοντας τα παιδιά σας να μιλήσουν για την ημέρα τους (και ακούγοντας ειλικρινά τις απαντήσεις τους), δηλώνετε ότι εκτιμάτε και σέβεστε αυτό που είναι.

Τα παιδιά θα πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να επιλέγουν τα δικά τους καθίσματα και να ενθαρρύνονται να βοηθούν σε δουλειές που σχετίζονται με την ώρα του δείπνου, είτε στρώνουν το τραπέζι, σερβίρουν φαγητό ή καθαρίζουν.

5. Το να τρώμε μαζί μπορεί να βελτιώσει τις δεξιότητες επικοινωνίας

Μια καναδική μελέτη του 2017 που παρακολούθησε μια ομάδα παιδιών από τη βρεφική ηλικία μέχρι την παιδική ηλικία διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες των οποίων οι οικογένειες είχαν θετικές εμπειρίες γευμάτων στην ηλικία των 6 ετών έδειξαν μια σειρά από θετικά οφέλη μέχρι την ηλικία των 10 ετών.

Εκτός από τη γενική υγεία και τη φυσική κατάσταση, η κοινωνική αλληλεπίδραση και οι συζητήσεις για τρέχοντα θέματα στο τραπέζι μπορούν να κάνουν τα παιδιά καλύτερα επικοινωνιακά.

6. Το να τρώμε μαζί μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά με εκφοβισμό

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο JAMA Pediatrics το 2014 βασισμένη σε έρευνα σε σχεδόν 19.000 μαθητές βρήκε σαφείς συσχετίσεις μεταξύ του διαδικτυακού εκφοβισμού και του άγχους, της κατάθλιψης και της κατάχρησης ουσιών.

Και με 1 στους 5 νέους που βιώνουν κάποια μορφή διαδικτυακού εκφοβισμού, αυτό είναι ένα σημαντικό πρόβλημα.

Ωστόσο, οι έφηβοι που έφαγαν δείπνο με τις οικογένειές τους (ιδανικά τέσσερις ή περισσότερες φορές κάθε εβδομάδα) ανέφεραν λιγότερα προβλήματα ως αποτέλεσμα του εκφοβισμού.

Οι συγγραφείς της μελέτης σημειώνουν ότι η τακτική οικογενειακή επαφή διευκολύνει την περισσότερη γονική καθοδήγηση και την ανοιχτή επικοινωνία μεταξύ των παιδιών και των γονιών τους.

7. Το να τρώμε μαζί μπορεί να συμπληρώσει την οικογενειακή θεραπεία

Για οικογένειες που υποβάλλονται σε αυτό Σύμφωνα με μια μελέτη περίπτωσης του 2016, οι κοινές τους συνήθειες στο δείπνο μπορούν να παρέχουν πολύτιμες γνώσεις για τη δυναμική τους στους θεραπευτές.

Επιπλέον, οι οικογένειες μπορούν να ενθαρρυνθούν να πάρουν μαθήματα που έχουν μάθει κατά τη διάρκεια της θεραπείας στο τραπέζι του δείπνου, πειραματιζόμενοι με νέους ρόλους και πρότυπα επικοινωνίας.

Συμπέρασμα

Για πολλούς ανθρώπους, ο πολυάσχολος και μεταβαλλόμενος τρόπος ζωής είχε ως αποτέλεσμα το οικογενειακό γεύμα να γίνει λιγότερο προτεραιότητα.

Ωστόσο, τα οφέλη των οικογενειακών γευμάτων σημαίνει ότι αξίζει πραγματικά να αφιερώσετε χρόνο για να καθίσετε και να φάτε μαζί.

Πηγές

  • https://www.gse.harvard.edu/ideas/edcast/20/04/benefit-family-mealtime
  • https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2715616
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325878/
  • https://newsroom.heart.org/news/new-survey-91-of-parents-say-their-family-is-less-stressed-when-they-eat-together
  • https://www.jpeds.com/article/S0022-3476%2814%2900777-X/pdf
  • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28242429/
  • https://www.stanfordchildrens.org/en/topic/default?id=why-the-family-meal-is-important-1-701
  • https://journals.lww.com/jrnldbp/Abstract/2018/02000/Associations_Between_Early_Family_Meal_Environment.6.aspx
  • https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/fullarticle/1900477
  • https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/anzf.1185

 

Αυτό που τρώμε επηρεάζει το πώς νιώθουμε

Το φαγητό πρέπει να μας κάνει να νιώθουμε καλά. Έχει υπέροχη γεύση και θρέφει το σώμα μας.

Εάν τρώτε πολύ λίγο ή τρώτε πάρα πολύ, ωστόσο, η υγεία και η ποιότητα της ζωής σας θα μπορούσαν να επηρεαστούν. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικά συναισθήματα για το φαγητό.

Μαθαίνοντας πώς να κάνετε πιο υγιεινές και πιο προσεκτικές επιλογές, μπορεί να είστε σε θέση να διαχειριστείτε την καταναγκαστική κατανάλωση φαγητού, την υπερφαγία και την αύξηση βάρους.

Αναλαμβάνοντας την όρεξή σας, μπορεί επίσης να αποκτήσετε ένα αίσθημα ηρεμίας, υψηλά επίπεδα ενέργειας και εγρήγορσης από τα τρόφιμα που τρώτε.

Συνολικά, υπάρχουν πολλά οφέλη από την αλλαγή βαθιών, ανθυγιεινών διατροφικών συνηθειών, όπως:

  • Αύξηση σε επίπεδο ενέργειας και εγρήγορσης.
  • Μια πιο θετική σχέση με το φαγητό.
  • Βελτιωμένη υγεία.
  • Πιο εύκολη κίνηση.
  • Βελτιωμένη εικόνα σώματος.

Ενώ συχνά έχουμε τις καλύτερες προθέσεις να τρώμε πιο υγιεινά, αυτό είναι συχνά ένα δύσκολο έργο.

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη διατροφική μας συμπεριφορά;

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι πολλοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τα συναισθήματά μας για το φαγητό και τις διατροφικές μας συμπεριφορές. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν:

  • Πολιτιστικοί παράγοντες.
  • Εξελικτικοί παράγοντες
  • Κοινωνικοί παράγοντες
  • Οικογένεια.
  • Προσωπικότητα ατόμου
  • Οικονομική κατάσταση
  • Ψυχολογικοί παράγοντες

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν το φαγητό ως μηχανισμό αντιμετώπισης για να αντιμετωπίσουν συναισθήματα όπως το στρες, την πλήξη ή το άγχος, ή ακόμα και για να παρατείνουν τα συναισθήματα χαράς.

Αν και αυτό μπορεί να βοηθήσει βραχυπρόθεσμα, το να τρώτε για να απαλύνετε και να απαλύνετε τα συναισθήματά σας συχνά οδηγεί σε τύψεις και ενοχές και μπορεί ακόμη και να αυξήσει τα αρνητικά συναισθήματα.

Στην πραγματικότητα δεν αντιμετωπίζετε το πρόβλημα που προκαλεί το άγχος.

Επιπλέον, η εικόνα του εαυτού σας μπορεί να υποφέρει καθώς παίρνετε βάρος ή μπορεί να εμφανίσετε άλλες ανεπιθύμητες επιπτώσεις στην υγεία σας, όπως αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επίπεδα χοληστερόλης ή αρτηριακή πίεση.

Τι ρόλο παίζει η ψυχολογία στη διαχείριση βάρους;

Η ψυχολογία είναι η επιστήμη της συμπεριφοράς. Είναι η μελέτη του πώς και γιατί οι άνθρωποι κάνουν αυτό που κάνουν. Για άτομα που προσπαθούν να διαχειριστούν το βάρος τους, η ψυχολογία απευθύνεται:

  • Συμπεριφορά: Η θεραπεία περιλαμβάνει τον εντοπισμό των διατροφικών προτύπων του ατόμου και την εύρεση τρόπων αλλαγής διατροφικών συμπεριφορών.
  • Γνώση (σκέψη): Η θεραπεία εστιάζει στον εντοπισμό αυτοκαταστροφικών μοτίβων σκέψης που συμβάλλουν σε προβλήματα διαχείρισης βάρους.

Ποιες θεραπείες χρησιμοποιούνται για τη διαχείριση του βάρους;

Η γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία είναι η προσέγγιση που χρησιμοποιείται συχνότερα επειδή ασχολείται τόσο με τα πρότυπα σκέψης όσο και με τη συμπεριφορά. Ορισμένοι τομείς που αντιμετωπίζονται μέσω της γνωσιακής συμπεριφορικής θεραπείας περιλαμβάνουν:

  • Προσδιορισμός της «ετοιμότητας για αλλαγή» του ατόμου: Αυτό περιλαμβάνει συνειδητοποίηση του τι πρέπει να γίνει για να επιτύχετε τους στόχους σας και στη συνέχεια δέσμευση να το κάνετε.
  • Μαθαίνοντας πώς να παρακολουθείτε τον εαυτό σας: Η αυτοπαρακολούθηση σάς βοηθά να συνειδητοποιήσετε καλύτερα τι σας ωθεί να τρώτε αυτή τη στιγμή και να προσέχετε περισσότερο τις επιλογές και τις μερίδες των τροφίμων σας. Σας βοηθά επίσης να παραμείνετε συγκεντρωμένοι στην επίτευξη μακροπρόθεσμης προόδου.
  • Σπάζοντας τους δεσμούς: Η εστίαση εδώ είναι στη ρύθμιση των ερεθισμάτων, όπως το να μην τρώτε σε συγκεκριμένες ρυθμίσεις και να μην κρατάτε ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων στο σπίτι σας.
  • Η γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία διδάσκει επίσης την απόσπαση της προσοχής — αντικαθιστώντας το φαγητό με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις — ως δεξιότητα για την αντιμετώπιση του στρες. Η θετική ενίσχυση, η πρόβα / επίλυση προβλημάτων, η εύρεση κοινωνικής υποστήριξης και η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών είναι συγκεκριμένες τεχνικές που χρησιμοποιούνται για να σπάσουν τους δεσμούς.

Τι περιλαμβάνει η γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία;

Η γνωστική θεραπεία εξετάζει το πώς σκέφτεστε για το φαγητό. Σας βοηθά να αναγνωρίσετε αυτοκαταστροφικά μοτίβα σκέψης που μπορούν να υπονομεύσουν την επιτυχία σας στο να τρώτε πιο υγιεινά και να διαχειρίζεστε το βάρος/την απώλεια βάρους σας. Σας βοηθά επίσης να μάθετε και να εξασκηθείτε χρησιμοποιώντας θετικές αυτο-δηλώσεις αντιμετώπισης.

Παραδείγματα αυτοκαταστροφικών σκέψεων περιλαμβάνουν:

“Αυτό είναι πολύ δύσκολο. Δεν μπορώ να το κάνω.”

«Αν δεν φτάσω στο βάρος-στόχο μου, έχω αποτύχει».

«Τώρα που έχασα βάρος, μπορώ να επιστρέψω στο να τρώω με όποιον τρόπο θέλω».

Παραδείγματα αυτο-δηλώσεων θετικής αντιμετώπισης περιλαμβάνουν:

“Συνειδητοποιώ ότι τρώω υπερβολικά. Πρέπει να σκεφτώ πώς μπορώ να σταματήσω αυτό το μοτίβο συμπεριφοράς.”

«Πρέπει να καταλάβω τι πυροδότησε την υπερκατανάλωση τροφής μου, ώστε να μπορέσω να δημιουργήσω ένα σχέδιο για να το αντιμετωπίσω αν ξανασυναντήσω το έναυσμα».

“Πεινάω πραγματικά ή είναι απλά μια λαχτάρα; Θα περιμένω να δω αν θα περάσει αυτό το συναίσθημα.”
Ποιες στρατηγικές θα με βοηθήσουν να διαχειριστώ το βάρος μου;

Για να χάσετε βάρος, είναι χρήσιμο να αλλάξετε τη σκέψη σας. Η διαχείριση βάρους έχει να κάνει με την αλλαγή του τρόπου ζωής. Δεν πρόκειται να συμβεί εάν βασίζεστε σε βραχυπρόθεσμη δίαιτα μετά τη δίαιτα για να χάσετε βάρος.

Για να είστε επιτυχημένοι, να έχετε επίγνωση του ρόλου που παίζει το φαγητό στη ζωή σας και να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε στρατηγικές θετικής σκέψης και συμπεριφοράς για να διαχειριστείτε το φαγητό και το βάρος σας.

Για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

Συμβουλές για υγιεινή διατροφή

  • Μην παραλείπετε γεύματα.
  • Προγραμματίστε τα γεύματα και τα σνακ εκ των προτέρων.
  • Παρακολουθήστε τις διατροφικές σας συνήθειες. (Δείτε το “ημερολόγιο τροφίμων” παρακάτω.)
  • Περιορίστε το βραδινό φαγητό.
  • Πίνετε άφθονο νερό.
  • Καθυστερήστε/αποσπάστε την προσοχή σας όταν αισθάνεστε επιρρεπής.
  • Κάνε γυμναστική αντί να τρως όταν βαριέσαι.
  • Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε. Μην τρώτε ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση, εργάζεστε, οδηγείτε ή στέκεστε.
  • Τρώτε μόνο σε συγκεκριμένες τοποθεσίες (τραπέζι κουζίνας).
  • Προσέξτε τα μεγέθη της μερίδας σας.
  • Επιτρέψτε στον εαυτό σας να τρώει μια σειρά από τρόφιμα χωρίς να απαγορεύετε στον εαυτό σας ένα συγκεκριμένο φαγητό.
  • Δώστε ενθάρρυνση στον εαυτό σας.
  • Αναζητήστε ένα άτομο υποστήριξης που θα σας βοηθήσει να παραμείνετε παρακινημένοι και υπεύθυνοι.
  • Να είστε ευγενικοί με τον εαυτό σας! Προσπαθήστε να μην χτυπάτε τον εαυτό σας όταν αστοχείτε.
  • Σκεφτείτε την υγιεινή διατροφή ως αλλαγή τρόπου ζωής.
  • Χρησιμοποιήστε τη ζυγαριά προσεκτικά. Ζυγίζεστε όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
  • Κάντε υγιεινές διατροφικές επιλογές.

Ένα ημερολόγιο τροφίμων είναι ένα εργαλείο για να καταγράψετε λεπτομερώς:

  • Τι φαγητό τρώτε.
  • Πότε τρώτε.
  • Πώς νιώθετε όταν τρώτε.
  • Τι κάνετε (αν μη τι άλλο) ενώ τρώτε.

Το ημερολόγιο μπορεί να σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τι τρώτε και γιατί το τρώτε.

Μπορεί επίσης να βοηθήσει τον θεραπευτή να συνεργαστεί μαζί σας για να κάνετε τις απαραίτητες αλλαγές για την επιτυχή διαχείριση του βάρους.

Πηγές

  • National Heart, Lung, and Blood Institute. Guide to Behavior Change: Your Weight Is Important(http://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/behavior.htm) Accessed 11/18/2021.
  • National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Weight-control Information Network (WIN) (http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-communication-programs/win/Pages/default.aspx) Accessed 11/18/2021.

O κόσμος που δημιουργήσαμε είναι προϊόν της σκέψης μας. Δεν μπορεί να αλλάξει χωρίς να αλλάξει η σκέψη μας.”  είπε κάποτε ο Albert Einstein.

 

Εάν σκεφτόμαστε τις αλλαγές και τις εξελίξεις που έχουμε κάνει με την πάροδο του χρόνου, και είμαστε επίσης ειλικρινείς με τον εαυτό μας, πιθανότατα θα συνειδητοποιήσουμε ότι αυτές οι αλλαγές ήταν το αποτέλεσμα του τρόπου με τον οποίο σκεφτόμαστε αυτά τα πράγματα.

Για παράδειγμα, οι επιτυχημένες διατροφικές μας συνήθειες ήταν και είναι αποτέλεσμα της αλλαγής όχι μόνο του τι τρώμε αλλά και του τρόπου που σκεφτόμαστε το φαγητό.

Και οι αποτυχίες στο παρελθόν, όταν τις σκεφτόμαστε, αποδεικνύεται ότι είναι άμεσο αποτέλεσμα της προσπάθειας μας να αλλάξουμε τη συμπεριφορά μας χωρίς επίσης να αλλάξουμε τη σκέψη μας.

Όσον αφορά το φαγητό, μόνο όταν αλλάξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε για τη διατροφή μας, είμαστε πραγματικά σε θέση να κάνουμε μια μόνιμη αλλαγή.

Ας δούμε όμως πιο προσεκτικά πώς σκεφτόμαστε τα τρόφιμα που τρώμε.

Πόσοι από εμάς έχουμε κοιτάξει ένα ανθυγιεινό φαγητό ή γλύκισμα και έχουμε σκεφτεί, “Πραγματικά δεν πρέπει να το φάω, δεν είναι καλό για μένα, παρόλο που φαίνεται λαχταριστό” ή “Δεν πρέπει να το φάω γιατί είμαι σε δίαιτα»;

Μάλλον όλοι εμείς που διαβάζουμε αυτή τη στιγμή το άρθρο.

Τέτοιες σκέψεις δεν μας δίνουν τη δυνατότητα να κάνουμε μόνιμες αλλαγές. Έτσι, αντ’ αυτού, τι θα γινόταν αν κοιτούσαμε ένα ανθυγιεινό φαγητό ή γλύκισμα και σκεφτόμασταν, “μπορεί να φαίνεται θεϊκό, αλλά η όψη είναι απατηλή, και αυτή η τροφή είναι στην πραγματικότητα δηλητήριο για τον εγκέφαλό μου, το σώμα μου και τους στόχους μου να φαίνομαι και να νιώθω καλά.

Κανείς δεν μπορεί να με αναγκάσει να το φάω!» Αυτό μπορεί να ακούγεται δύσκολο και σκληρό στην αρχή, αλλά πρέπει πραγματικά να σκεφτόμαστε τα πράγματα με βάση κατά πόσο βλάπτουν το σώμα και την υγεία μας.

Το «Άλλαξε το τρόπο που σκέφτεσαι και τρως. Τα 8 βήματα.» παρέχει ακριβώς τη γνώση ώστε να αρχίσουμε να εστιάζουμε και να κατανοούμε διαφορετικά τη σχέση μας με το φαγητό.

Μέσα από αυτή τη γνώση (σε 8 κεφάλαια – βήματα) θα βρείτε τον εαυτό σας να αισθάνεται και να φαίνεται υπέροχα τόσο μέσα όσο και έξω…και θα μείνετε σε αυτό!

Έννοιες που εμβαθύνουν σε θέματα όπως η επιθυμία μας για φαγητό, ο μεταβολισμός μας, τα αγαπημένα μας και μη τρόφιμα, η διάθεσής μας όπως το στρες, η αισιοδοξία, ο φόβος μέχρι και οι τομείς της νευροβιολογίας που σχετίζονται με τη λήψη αποφάσεων, μας οδηγούν σε μια βαθύτερη κατανόηση της συμπεριφοράς μας και μέσα από τη κατανόηση έρχεται και η οριστική αλλαγή.

Έτσι, ενώ χάνετε βάρος βελτιώνοντας τις διατροφικές σας συνήθειες και γίνεστε πιο υγιείς, πρέπει να θυμάστε ότι δεν είναι μόνο η τακτική του τι τρώτε αλλά και η οπτική σας και αυτό που λέτε στον εαυτό σας, η εικόνα και η αίσθηση για το φαγητό σας.

Τα βήματα που περιγράφονται σε αυτό το εγχειρίδιο αυτοβελτίωσης δεν ισχύουν μόνο για τα τρόφιμα. Μπορείτε να τα εφαρμόσετε σχεδόν οπουδήποτε και σε οποιαδήποτε κατάσταση στην οποία θέλετε να επιφέρετε αλλαγή.

Αυτό το εγχειρίδιο μας εισάγει στη γνώση πάνω στην οποία βασίζεται η μέθοδος FMOND (Food Monologue On Nutrition Drama), μέθοδο βελτίωσης και αλλαγής διατροφικών συνηθειών στηριζόμενη σε 8 βήματα.

Κύριες βάσεις της μεθόδου αποτελούν στοιχεία, μελέτες και βιβλιογραφία που προέρχονται από την επιστήμη της διατροφολογίας και της βιολογίας σε συνδυασμό με τεχνικές και εργαλεία που χρησιμοποιούνται στο life coaching και τη γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία.

Τα 8 βήματα προέρχονται από την διπλή ανάλυση της αγγλικής λέξης FOOD που σημαίνει τροφή.

Η ανάλυση αυτή ξεκινά με έννοιες και καταστάσεις που εμποδίζουν την υγιή μας σχέση με το φαγητό συμπεριλαμβανομένων του φόβου (fear), των πεποιθήσεων (obsession), των εχθρικών τροφών (opponent) και της δίαιτας (diet) και οδηγείται σε θετικές έννοιες που μας βοηθούν στην αλλαγή συμπεριλαμβανομένων του κορεσμού (fullness / mindfulness), της αισιοδοξίας (optimism), την παρατήρηση (observation) και την αποφασιστικότητα (determination) .

Eν κατακλείδι, το συγκεκριμένο εγχειρίδιο θα σας αλλάξει το τρόπο που σκεφτόσαστε ως τώρα το φαγητό, θα βελτιώσει τη σχέση σας με αυτό, θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε σε βάθος γιατί οι περισσότερες προσπάθειες και δίαιτες αποτυγχάνουν και θα σας ανοίξει τον ορίζοντα σε μια νέα οπτική ώστε να απενοχοποιήσετε πολλές ενέργειές σας αλλά και να μάθετε πώς να αποκτήσετε και να διατηρήσετε νέες συνήθειες που θα σας οδηγήσουν σε μια πιο υγιή ζωή.

Έτσι, εάν ένας από τους μεγαλύτερους στόχους υγείας σας είναι να μεταμορφώσετε τις διατροφικές σας συνήθειες, εδώ είναι η πρόκληση της νοοτροπίας μας για εσάς, στο «Άλλαξε το τρόπο που σκέφτεσαι και τρως. Τα 8 βήματα» από εκδόσεις Κομνηνός.

Άλλαξε τον τρόπο που σκέφτεσαι και τρως. Τα 8 βήματα. Εκδόσεις Κομνηνός

Πηγή: Υγεία και Ευεξία, τεύχος Απριλίου 2023

Το μυστικό της διαρκούς απώλειας βάρους είναι η ευτυχία;

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο το γεγονός ότι η ευτυχία οδηγεί στην ευκολότερη απώλεια βάρους.

Έρευνες αναφέρουν ότι όταν είμαστε πιο ευτυχισμένοι, έχουμε την τάση να λαμβάνουμε πιο υγιεινές αποφάσεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που οδηγούν σε απώλεια βάρους, όπως το να τρώμε καλύτερα, να κινούμαστε περισσότερο και να κοιμάστε αρκετά.

Πώς λειτουργεί η ευτυχία στην απώλεια βάρους;

Το αυξημένο άγχος και η αρνητική σκέψη ενεργοποιούν στον οργανισμό χημικές διεργασίες που επηρεάζουν τον τρόπο που κάποιος ανταποκρίνεται στους τροφικούς ανθυγιεινούς πειρασμούς.

Οποιαδήποτε μορφή θλίψης έως και κατάθλιψης, μπορεί να επηρεάσει τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τη διάθεση, τη σκέψη, την όρεξη και τη συμπεριφορά.

Έτσι οδηγείται κάποιος να τρώει κάποιος κακές τροφές, την παράλειψη της άσκησης και την αύξηση του βάρους.

Ομοίως, τα υψηλά επίπεδα στρες αναγκάζουν το σώμα σας να απελευθερώσει την ορμόνη κορτιζόλη, η οποία μας κάνει να καταναλώνουμε αυξημένη ποσότητα τροφίμων, ιδιαίτερα ενεργειακών τροφών όπως η ζάχαρη για να ανακουφίσουμε τα επίπεδα στρες.

Γνωρίζατε ότι οι χαρούμενοι άνθρωποι τείνουν να έχουν περισσότερη ενέργεια, καλύτερο αυτοέλεγχο και είναι λιγότερο πιθανό να στραφούν σε φαγητό σε περιόδους άγχους;

Πώς να βάλετε περισσότερη ευχαρίστηση στη ζωή σας;

Αρχικά ξεκινείστε να συμμετέχετε σε δραστηριότητες που σας φέρνουν χαρά και χαμόγελο.

Γνωρίζατε ότι οι μελέτες έχουν δείξει ότι χαμογελούν συχνότερα, είτε αισθάνεστε ευτυχισμένοι είτε όχι, βοηθούν στη βελτίωση της διάθεσής σας;

Επίσης το χαμόγελο αυξάνει τις θετικές σκέψεις και μπορεί να βοηθήσουν το σώμα σας να αντιμετωπίσει πιο στρεσογόνες καταστάσεις πιο αποτελεσματικά, μειώνοντας ακόμη και τον καρδιακό ρυθμό.

Μπορείτε να ξεκινήστε την κάθε μέρα με μια δραστηριότητα που σας χαροποιεί.

Μπορεί να είναι τόσο απλό όσο να πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι ή να χρειαστείτε πέντε λεπτά για να προσευχηθείτε ή και να διαβάσετε παρακινητικά αποσπάσματα πριν ξεκινήσει η ημέρα.

Τα άτομα επίσης, με πιο ευγνώμονες προοπτικές στη ζωή τείνουν να είναι πιο ευτυχισμένα, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Personality and Social Psychology.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι: «Η ευγνωμοσύνη συνδέεται με θετικά συναισθήματα συμπεριλαμβανομένης της ικανοποίησης, της ευτυχίας και της ελπίδας».

Κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας – ίσως πριν πάτε για ύπνο κάθε βράδυ – κάντε μια απλή λίστα με τουλάχιστον 3 πράγματα για τα οποία είστε ευγνώμονες

Εάν είστε αφυδατωμένοι, είναι πιο πιθανό να αισθάνεστε κουρασμένοι και αγχωμένοι και να έχετε λιγότερη ενέργεια.

Επομένως, είναι σημαντικό να παραμείνετε ενυδατωμένοι με άφθονο φρέσκο ​​νερό, ώστε να έχετε την ενέργεια που χρειάζεστε για να αντιμετωπίσετε τις προκλήσεις της ημέρας.

Επίσης βρείτε μια δραστηριότητα που σας βγάζει έξω από το σπίτι.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο BMC Δημόσια Υγεία διαπίστωσε ότι 20 λεπτά με τα πόδια έξω δύο φορές την εβδομάδα ήταν πιο αποκαταστατική από ό, τι η ίδια άσκηση στο εσωτερικό.

Τρόφιμα που βελτιώνουν τη διάθεση

Τα καρύδια μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της σεροτονίνης, η οποία σας βοηθά να έχετε καλή διάθεση. Όπως επίσης, περίπου 40 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας από 75% κακάο μειώνουν τα επίπεδα των ορμονών του στρες.

Τα ρεβίθια περιέχουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β που απαιτείται για την παραγωγή ντοπαμίνης, έναν νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται περισσότερο με την ευχαρίστηση.

Τα αβοκάντο περιέχουν βιταμίνες Β, οι οποίες βοηθούν στη δημιουργία αυτής της καλής σεροτονίνης. Έχουν επίσης κάλιο που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Οι ηλιόσποροι έχουν φορτία μαγνησίου. Μια ανεπάρκεια αυτού του θρεπτικού συστατικού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της ντοπαμίνης σας, κάνοντας σας να αισθάνεστε πιο αγχωμένοι και ανήσυχοι.

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος και οι σαρδέλες περιέχουν ωμέγα-3 λίπη, τα οποία μπορούν να σας κάνουν να νιώσετε πιο ήρεμοι.

Σε μια μελέτη, οι άνθρωποι που έτρωγαν τακτικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 ήταν 20% λιγότερο ανήσυχοι από εκείνους που δεν το έκαναν.

Η φυσική δραστηριότητα στην αύξηση της χαράς

Αμέτρητες μελέτες έχουν δείξει πώς η άσκηση παρέχει ορισμένα σοβαρά οφέλη στην ψυχική υγεία.

Η καθημερινή φυσική δραστηριότητα όχι μόνο θα σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερες θερμίδες αλλά και να ενισχύσετε τις ενδορφίνες και την ενέργεια που αισθάνεστε καλά, κάτι που θα βελτιώσει σημαντικά τη νοοτροπία σας.

Δεν έχει σημασία τι κάνετε, πηγαίνετε για μια βόλτα, χορεύετε ή παίζετε με τα παιδιά σας – το κλειδί είναι ότι το απολαμβάνετε.

Η σωματική δραστηριότητα αποδίδεται πάντα ως ενισχυτική της διάθεσης, αλλά για μια επιπλέον ευκαιρία ευτυχίας, δοκιμάστε τη γιόγκα.

Με την πάροδο του χρόνου, αυξάνει τα επίπεδα του νευροδιαβιβαστή GABA, σημαντικά επειδή τα χαμηλά επίπεδα συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο χαμηλής διάθεσης και ακόμη και κατάθλιψης.

Επιπλέον, η τακτική άσκηση γιόγκα κάνει πιο εύκολο τον ύπνο και βελτιώνει τη συνολική ποιότητα ύπνου.

Πώς μπορείτε να φέρετε περισσότερη ευχαρίστηση, χαρά και ευτυχία στη ζωή σας;

Αλλάζοντας το μυαλό σας για να αλλάξετε τις συνήθειες της υγείας σας. Η απώλεια βάρους φέρνει ευτυχία; Ή .. Η ευτυχία σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Με άλλα λόγια, είναι η ευτυχία απλώς στην άλλη πλευρά της απώλειας βάρους; Ή είναι δυνατόν φέρουμε την ευτυχία ενώ χάνουμε βάρος;

Υπάρχουν περισσότερα στοιχεία στην απώλειας βάρους κάθε ατόμου πέρα από το φαγητό και την άσκηση. Οι μελέτες αποκαλύπτουν μια ισχυρή σχέση μεταξύ υγείας και ευτυχίας.

Αυτές οι μελέτες παρήγαγαν ένα σημαντικό αποδεικτικό στοιχείο ότι η υγεία είναι σταθερός καθοριστικός παράγοντας της αυτοαναφερόμενης ευτυχίας.

Έτσι δημιουργεί το ερώτημα: Η απώλεια βάρους φέρνει ευτυχία;

Τα 3 βήματα της ευτυχίας για να χάσετε βάρος:

Το πρώτο βήμα.

Εγκαταστήστε αυτόματες συνήθειες που προωθούν την ευτυχία.

Όταν επαναλαμβάνετε μια θετική ενέργεια αρκετές φορές, σε ένα σημείο και μετά γίνεται αυτόματο, αβίαστο και εξαιρετικά ικανοποιητικό.

Επιπλέον, μια θετική συνήθεια που έχει εγκατασταθεί με επιτυχία έχει τη δύναμη να σας κάνει να νιώσετε υπέροχα σήμερα.

Όταν έχετε συνήθειες που προάγουν την ευτυχία, αισθάνεστε πιο ευτυχισμένοι για την καθημερινή σας ζωή.

Το δεύτερο βήμα

Χρησιμοποιήστε το «μεταδοτικό αποτέλεσμα» προς όφελός σας. Οι ερευνητές έχουν δείξει πώς ένας στόχος μπορεί να ενεργοποιηθεί στο υποσυνείδητό σας, χωρίς να γνωρίζετε καν την ύπαρξή του;

Πώς γίνεται αυτό; Το περιβάλλον σας, οι πληροφορίες με βάση τα συμφραζόμενα που λαμβάνει ο εγκέφαλός σας, ποιους ακούτε, τι διαβάζετε και ακόμη και τα νέα πράγματα που μαθαίνετε μπορούν να βοηθήσουν στην ενεργοποίηση ασυνείδητων στόχων και συμπεριφορών.

Ο Eric Kandel, βραβευμένος με Νόμπελ στη Νευροεπιστήμη για τις ανακαλύψεις του σχετικά με τη συνήθεια, λέει ότι η επανειλημμένη έκθεση στις ίδιες ιδέες αποδυναμώνει την ικανότητα του εγκεφάλου να αλλάζει.

Αντιθέτως, όποτε μαθαίνετε κάτι νέο, η επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων βελτιώνεται και η λήψη νέας δράσης αισθάνεται πιο φυσική.

Το τρίτο βήμα

Αναζητήστε δραστηριότητες που αυξάνουν τα επίπεδα της ενδορφίνης. Οποιαδήποτε δραστηριότητα που σας κάνει να νιώθετε υπέροχα θα δημιουργήσει ισχυρά βιοχημικά στο σώμα σας, τα οποία μπορούν να αντισταθμίσουν την επίδραση του στρες και να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους.

Οι ενδορφίνες είναι ένας τύπος νευροδιαβιβαστών που δρουν στους υποδοχείς οπιούχων στον εγκέφαλό σας, δίνοντάς σας αισθήματα ευτυχίας και απόλαυσης.

Η έρευνα δείχνει ότι οι ενδορφίνες λειτουργούν επίσης ως κατασταλτικό της όρεξης. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο σε κάνουν να νιώθεις καταπληκτικά, αλλά και να ρυθμίσεις την όρεξή σου.

Η φυσική δραστηριότητα μπορεί φυσικά να αυξήσει τις ενδορφίνες στο σώμα σας. Υπάρχουν όμως και πολλοί άλλοι διασκεδαστικοί τρόποι για να αναζητήσετε ευχαρίστηση, ιδίως δραστηριότητες που είναι νέες και συναρπαστικές.

Παρεμπιπτόντως, μπαχαρικά που περιέχουν καψαϊκίνη, όπως κόκκινες πιπεριές και καγιέν, συνδέονται με την απελευθέρωση ενδορφινών και την αυξημένη καύση λίπους.

Πηγές

Η διαπροσωπική νευροβιολογία (IPNB) είναι ουσιαστικά ένα διεπιστημονικό πεδίο που συγκεντρώνει πολλούς τομείς της επιστήμης, όπως της ανθρωπολογίας, της βιολογίας, της γλωσσολογίας, των μαθηματικών, της φυσικής και της ψυχολογίας.

Στόχος είναι ο προσδιορισμός πολλών ανθρώπινων αντιδράσεων μέσα από διαφορετικές οπτικές γωνίες.

Η διαπροσωπική νευροβιολογία (IPNB) αναπτύχθηκε από τους Dan Siegel και Allan Schore. Το IPNB χρησιμοποιεί τα κλινικά στοιχεία που υποστηρίζουν τη συνεχή ανάπτυξη του εγκεφάλου ως βάση του.

Αυτή η τεχνική εξετάζει την ευκαιρία για επούλωση του τραύματος, διεγείροντας τον εγκέφαλο με ισχυρή και θετική πειθώ.

Μελέτες έχουν δείξει ότι οι καταστάσεις που θεωρούνταν μη αναστρέψιμες μπορεί στην πραγματικότητα να μπορούν να μεταμορφωθούν με υγιή τρόπο (Epigenetics – Επιγενετική).

Επειδή ο εγκέφαλος μεγαλώνει συνεχώς καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής μας, οι προοπτικές για αλλαγή και θεραπεία είναι μεγάλες.

Το IPNB χρησιμοποιείται σε έναν ευρύ μέρος του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εργάζονται στους τομείς της ψυχικής υγείας, της εκπαίδευσης, τους γονείς, των επιχειρήσεων, της βιομηχανίας και άλλων.

Ορισμός του νου με χρήση του IPNB

Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, ο Dan Siegel διαπίστωσε ότι παρόλο που άνηκε στην κοινότητα των ψυχιάτρων και συνεργάτης πολλών άλλων επαγγελματιών ψυχικής υγείας, κανείς δεν είχε πραγματικά έναν σαφή ορισμό της λειτουργίας του εγκεφάλου ή ακόμη και του νου.

Η θεμελίωση και ο καθορισμός της λειτουργίας του εγκεφάλου είναι από τις σημαντικότερες επινοήσεις και διαδικασίες στην ανθρώπινη εξέλιξη.

Ο νους βρίσκεται σε μια σχεσιακή αλληλεπίδραση με τη ροή της ενέργειας και της επικοινωνίας, εξ ου και ο ορισμός διαπροσωπική Νευροβιολογία.

Η θεωρία πίσω από τη διαπροσωπική νευροβιολογία

Στον πυρήνα της, η διαπροσωπική νευροβιολογία υποστηρίζει ότι η διαμόρφωση της προσωπικότητάς μας πραγματοποιείται μέσα από τις διαπροσωπικές μας σχέσεις.

Οι ανθρώπινες σχέσεις δηλαδή, διαμορφώνουν τον εγκέφαλο, ιδιαίτερα η αλληλεπρίδραση με τους πιο οικείους, οικογένεια, θεραπευτές, φίλους. Κάποτε η επιστημονική κοινότητα βασιζόταν στον εκ γεννετής κληρονόμηση στοιχείων της προσωπικότητας με άμεση επιρροή από το οικογενειακό περιβάλλον.

Η διαπροσωπική νευροβιολογία υποστηρίζει ότι ο εγκέφαλος διαμορφώνεται συνεχώς καθόλη τη διάρκεια ζωής και επηρεάζεται από τις νέες σχέσεις και αλληλεπριδράσεις με το περιβάλλον.

Η νευροπλαστικότητα δηλαδή του εγκεφάλου δείχνει ότι ο σχηματισμός νέων νευρώνων και νευρικών συνάψεων συνεχίζεται και στον ενήλικα.

Ο ρόλος της διαπροσωπικής νευροβιολογίας

Ο ψυχικός πόνος κωδικοποιείται παρόμοια στον εγκέφαλο με τον σωματικό πόνο. Και οι δύο μορφές πόνου σημαίνουν κίνδυνο για την επιβίωσή μας.

Η διαπροσωπική νευροβιολογία τονίζει τη σημασία των υγιών σχέσεων για ένα υγιές μυαλό.

Τονίζει επίσης και τη σημασία της καλής φροντίδας του εαυτού και της ομαλής αλληλεπίδρασης με τους άλλους.

Οι θετικές σχέσεις δημιουργούν θετικές αλλαγές, οι οποίες αποφέρουν θεραπεία για όσους έχουν υποφέρει από κάποιο τραύμα. Μέσα από την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι νευρικές συνάψεις επηρεάζουν το σώμα, το μυαλό και το πνεύμα στο σύνολό του, οι ειδικοί σε επαγγέλματα υγείας μπορούν καλύτερα να βοηθήσουν τους ανθρώπους.

Δηλαδή, να ξαναχτίσουν και να επανασυνδέσουν τους νευρώνες για να επιτύχουν μια πιο υγιή εσωτερική ισορροπία.

Το IPNB εστιάζει στην ενσωμάτωση όλων των διαφορετικών πτυχών που μας κάνουν μοναδικούς. Έτσι θα μπορούμε να κατανοήσουμε καλύτερα γιατί είμαστε όπως είμαστε, και να προσπαθήσουμε να διορθώσουμε την αρνητική συμπεριφορά, όπου είναι δυνατόν.

Η εκπαίδευση είναι διαθέσιμη πλέον και εστιάζει κυρίως στον τρόπο μετάφρασης της νευροεπιστήμης σε μια προσέγγιση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία.

Η κατανόηση και η εφαρμογή της διαπροσωπικής νευροβιολογίας έχει μεγάλη αξία για επιστήμονες υγείας, συμβούλους και θεραπευτές.

https://en.wikipedia.org/wiki/Interpersonal_neurobiology

Τα εφηβικά χρόνια είναι μια εποχή που οι νέοι αναπτύσσουν την εικόνα του σώματός τους και αναπτύσσουν τη σχέση τους με τη διατροφή. Καθώς τα παιδιά περνούν από την προεφηβική στην εφηβική ηλικία περνούν και σε πολλές σωματικές, συναισθηματικές και κοινωνικές αλλαγές.

Η εικόνα του σώματος αναπτύσσεται με την πάροδο του χρόνου και επηρεάζεται από πολλά πράγματα, συμπεριλαμβανομένων των οικογενειακών στάσεων, των ομάδων των συνομηλίκων, τη διαφήμιση, τα μέσα ενημέρωσης και τις κοινωνικές νόρμες και προσδοκίες.

Αυτές οι αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν το πώς νιώθουν για τον εαυτό τους , το πώς φαίνονται, πώς βλέπουν το φαγητό και τι τρώνε.

Το να είσαι έφηβος σημαίνει ότι αλλάζουν τα πάντα

Μελέτες δείχνουν ότι οι ανησυχίες για την εικόνα του σώματος ξεκινούν αρκετά νωρίς. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας κατανοούν ότι η κοινωνία κρίνει τους ανθρώπους με βάση το πως φαίνονται. Ακόμη και τα μικρά παιδιά μπορεί να αισθάνονται δυστυχισμένα για την εικόνα του σώματός τους  και αυτό μπορεί να επηρεάσει τη σχέση τους με το φαγητό.

Η εικόνα γίνεται ακόμη πιο σημαντική στα εφηβικά χρόνια 

Στο παρελθόν ήταν κυρίως τα κορίτσια που ήταν δυσαρεστημένα με τα σώματά τους. Μελέτες δείχνουν τώρα το ποσοστό δυσαρέσκειας του σώματος και στα νεαρά αγόρια σε ποσοστό μάλιστα που πλησιάζει αυτό των κοριτσιών. Η κακή εικόνα σώματος μπορεί να βάλει και τα αγόρια και τα κορίτσια σε κίνδυνο σχετικά με διαταραχές στη λήψη φαγητού και και προβλήματα ψυχικής υγείας.

Η επιρροή των ΜΜΕ στα πρότυπα ομορφίας και τη διατροφή

Τα μέσα ενημέρωσης και μέσα κοινωνικής δικτύωσης  έχουν μεγαλύτερη επιρροή στην εικόνα του σώματος των νέων όπως και στις επιλογές τροφίμων λόγω των εκτεταμένων ψηφιακών μέσων, τη διαφήμιση, τη προβολή φιλτραρισμένων και μη πραγματικών σωματότυπων και εξιδανικευμένων lifestyle.

Οι εικόνες «τέλειων σωμάτων» μπορούν να δημιουργήσουν πίεση στους εφήβους. Στην προσπάθεια μάλιστα ένας νέος να ανταποκριθεί στα μέσα ενημέρωσης μπορεί να θέσει σε ακραίο κίνδυνο την υγεία του.

Η κουλτούρα των διασημοτήτων έχει γίνει επίσης φαινόμενο στη σύγχρονη εποχή. Τα παιδιά και οι νέοι μπορούν να είναι εντυπωσιασμένοι από τη λαμπερή εμφάνιση και τον τρόπο ζωής των αγαπημένων τους μουσικών και ηθοποιών. Μελέτες δείχνουν ότι οι επιλογές τροφίμων και ποτών παιδιών και εφήβων επηρεάζονται από προϊόντα που υποστηρίζονται από διασημότητες, τα περισσότερα εκ των οποίων είναι ανθυγιεινά και συνδέονται με την παχυσαρκία και του παιδικού διαβήτη.

Τι συμβαίνει στη διατροφή του εφήβου;

Συχνά παρατηρείται σε ομάδες εφήβων να:

  • Τρώνε διαφορετικές ποσότητες φαγητού ανεξάρτητα τη μέρα, να τρώνε περισσότερο από τα φαγητά που τους αρέσουν και λιγότερο από αυτά που δεν τους αρέσουν, ή να τρώνε υπερβολικά είτε να περιορίζουν την πρόσληψη τροφής κατά καιρούς.
  • Καταναλώνουν περισσότερο τροφή όταν παρουσιάζεται «έκρηξη ανάπτυξης» και μετά να περιορίζουν ή να επιστρέφουν στον συνήθη τρόπο διατροφής τους όταν τα πράγματα ισορροπούν.
  • Δοκιμάζουν νέες «της μόδας» τάσεις διατροφής, όπως η χορτοφαγία.

Τι γίνεται με τη δίαιτα;

Η δίαιτα είναι τόσο συνηθισμένη που μπορεί να θεωρηθεί ως μια φυσιολογική στάση ζωής. Ωστόσο, η δίαιτα πρέπει να αποθαρρύνεται γιατί σπάνια είναι επιτυχής και συνήθως οδηγεί σε αύξηση βάρους μακροπρόθεσμα. Για τους περισσότερους νέους, η δίαιτα δεν διαρκεί πολύ γιατί σύντομα επιστρέφουν στον συνήθη τρόπο διατροφής τους.

Μπορούν επίσης να καταλήξουν να δημιουργήσουν έναν κύκλο «γιο-γιο» δηλαδή έναν φαύλο κύκλο δίαιτας και απώλειας βάρους με επαναφορά στο σύνηθες πρόγραμμα διατροφής και επαναπρόσληψη του χαμένου βάρους. Το πρόβλημα εδώ εστιάζεται στην έλλειψη επαρκούς εκπαίδευσης σε έναν υγιεινή και ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Η δίαιτα επίσης μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρά διατροφικά προβλήματα όπως ότι αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης μιας διατροφικής διαταραχής.

Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς; Οδηγίες για τη σωστή διατροφή και ανατροφή

Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους οι γονείς μπορούν να υποστηρίξουν τους νέους να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό και μια θετική εικόνα σώματος. Το πιο σημαντικό είναι να γίνει ο γονιός το θετικό πρότυπο ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Οι γονείς επίσης θα πρέπει να αποφεύγουν να κρίνουν και να σχολιάζουν τόσο το δικό τους σώμα και εμφάνιση όσο και των άλλων.

Από πολύ νωρίς, επίσης, οι γονείς οφείλουν να χτίζουν μια δυνατή σχέση με τα παιδιά τους ώστε την περίοδο της εφηβείας να είναι πιο εύκολη και προσβάσιμη η επικοινωνία σε θέματα σοβαρά όπως είναι η υγεία και θέματα που απαιτούν εμπιστοσύνη.

Οι γονείς επίσης πρέπει να μάθουν να ακούνε τις απόψεις έφηβων παιδιών τους και να καταβάλουν προσπάθειες να τις κατανοήσουν και να τις αποδεχτούν ακόμη και αν είναι διαφορετικές από τις δικές σας.

Να σταματήσουν αν ασκούν εξουσία και έλεγχο. Αυτό περιλαμβάνει την αποφυγή μαχών γύρω από το φαγητό.

Οι γονείς υποχρεούνται να παρέχουν υγιεινή διατροφή

Αντί να ονομάζουμε τα τρόφιμα «καλά» ή «κακά», ισχυρισμοί που ενισχύουν τη διαστρεβλωμένη διατροφική σκέψη, χρησιμοποιήστε όρους όπως «καθημερινά» τρόφιμα για πράγματα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι υγιεινά και θρεπτικά και τρόφιμα για «μερικές φορές» όπως πατατάκια, μπισκότα, γλειφιτζούρια ή ποτά με ζάχαρη.

Παρέχετε μια σειρά από υγιεινές «καθημερινές τροφές» και αφήστε ο έφηβος σας αποφασίζει τι και πόσα από αυτά θα φάει.

Μη συνδέετε τις διατροφικές επιλογές με αισθήματα ενοχής.

Δημιουργήστε μια θετική στάση απέναντι στο φαγητό και την υγιεινή διατροφή. Ενθαρρύνετε την υγιεινή διατροφή ως κανονική και από τα πιο απολαυστικά κομμάτια της ζωής.

Μοιραστείτε γεύματα μαζί όσο πιο συχνά μπορείτε. Απενεργοποιείστε τις τηλεοράσεις, τα τηλέφωνα και άλλες οθόνες για να μπορείτε να εστιάσετε, να συνομιλήσετε και συνδεθείτε ως οικογένεια.

Δημιουργήστε θετική εικόνα σώματος και αυτοεκτίμηση

Ενθαρρύνετε τον έφηβό σας να δει τις αλλαγές του σώματός του ως ένα φυσιολογικό και θετικό μέρος της ενηλικίωσης. Μάθετε τους να αποδέχονται το δικό τους μοναδικό σχήμα και μέγεθος και να αντιστέκονται στην πίεση να ασκεί το «λεπτό στερεότυπο», ή το «χτισμένο» στερεότυπο για τα αγόρια που συνδέεται με τους μυς.

Βοηθήστε τους να δουν τα κόλπα και τα εργαλεία που χρησιμοποιούν οι διαφημιστές και χρησιμοποιήστε τα μαζί για τη δημιουργία μη ρεαλιστικών εικόνων, π.χ. ψηφιακό ανεμογράφο και επεξεργασία φωτογραφιών.

Όσον αφορά τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, βοηθήστε τους καταλάβετε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ανεβάζουν εικόνες ενός «ιδανικού εαυτού». Πολλά τηλέφωνα έχουν ενσωματωμένα φίλτρα και ειδικά εφέ που μπορούν να κάνουν ακόμα και τις χειρότερες selfie να φαίνονται άψογες.

Εκτιμήστε πράγματα εκτός από την εμφάνιση στον έφηβό σας. Επικεντρωθείτε στο τι μπορεί να κάνει το σώμα τους παρά σε αυτό που φαίνεται. Σχολιάστε τις ιδιότητες και τις δεξιότητές τους και όχι τις ικανότητές τους σε σχέση με την εμφάνιση. Ενημερώστε τους ότι τους αγαπάτε το ίδιο ανεξάρτητα με το σχήμα του σώματός τους.

Εάν ο έφηβός σας ή ένας από τους φίλους του υφίστανται εκφοβισμό εξαιτίας της εμφάνισής τους, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένας τουλάχιστον έμπιστος ενήλικας που μπορούν να το συζητήσουν.

Ενθαρρύνετε τη σωματική δραστηριότητα

Η σωματική δραστηριότητα συμβάλλει στην καλή ψυχική υγεία, στην καλή αυτοεκτίμηση και τη θετική στάση απέναντι στο σώμα. Ενθαρρύνετε τον έφηβό σας να εμπλακεί σε σωματική δραστηριότητα για διασκέδαση καθώς και για φυσική κατάσταση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχουν μια ισορροπημένη προσέγγιση της σωματικής δραστηριότητας. Μπορεί να υπάρξει τόσο αυξημένος κίνδυνος σωματικής δυσαρέσκειας και φαγητού όσο και διαταραχές σε άτομα που εμπλέκονται σε έντονη σωματική δραστηριότητα,

Μοιραστείτε την κουζίνα. Εκπαίδευση στη διατροφή

Ενθαρρύνετε τους εφήβους να βοηθήσουν στο μαγείρεμα των γευμάτων. Προτείνετε τους σχεδιάζουν, ψωνίζουν και φτιάχνουν ένα γεύμα της επιλογής τους σε όλους, ακόμα κι αν είναι μόνο ένα γεύμα την εβδομάδα.

Οι γονείς εξακολουθούν να είναι οι πιο σημαντικοί στην επιρροή στη ζωή των νέων. Εκείνοι έχουν τη δύναμη να βοηθήσουν στη διαμόρφωση τους, στην ανάπτυξη των αξιών τους, στάσης ζωής και συμπεριφοράς.

Προτεινόμενη βιβλιογραφία

Ata, R., Ludden, A., & Lally, M. (2007). The effects of gender and family, friend, and media influences on eating behaviors and body image during adolescence. Journal of Youth and Adolescence, 36, 1024-1037. doi: 10.1007/s10964-006-9159-x.

Carlisle, E., Fildes, J., Hall, S., Hicking, V., Perrens, B., & Plummer, J. (2018). Mission Australia’s 2018 youth survey report. Sydney: Mission Australia. Retrieved 12 June 2019 from https://www.missionaustralia.com.au/what-we-do/research-impact-policy-advocacy/youth-survey.

Evans, R., Roy, J., Geiger, B., Werner, K., & Burnett, D. (2008). Ecological strategies to promote healthy body image among children. Journal of School Health, 78(7), 359-367. doi: 10.1111/j.1746-1561.2008.00315.x.

Kleemans, M., Daalmans, S., Carbaat, I., & Anschütz, D. (2018). Picture perfect: The direct effect of manipulated instagram photos on body image in adolescent girls. Media Psychology, 21(1), 93-110. doi: 10.1080/15213269.2016.1257392.

Mills, J.S., Musto, S., Williams, L., & Tiggemann, M. (2018). ‘Selfie’ harm: Effects on mood and body image in young women. Body Image, 27, 86-92. doi: 10.1016/j.bodyim.2018.08.007.

Neumark-Sztainer, D. (2009). Preventing obesity and eating disorders in adolescents: What can health care providers do? Journal of Adolescent Health, 44, 206-213. doi: 10.1016/j.jadohealth.2008.11.005.

Wertheim, E.H., & Paxton, S.J. (2012). Body image development: Adolescent girls. In T.F. Cash (Ed.), Encyclopedia of body image and human appearance (pp. 187-193). Oxford: Elsevier.

Ακούμε και διαβάζουμε αρκετά το τελευταίο καιρό τις λέξεις αυτοαγάπη και αυτοφροντίδα και ας είμαστε ειλικρινείς, όλοι μας έχουμε τις έχουμε χρησιμοποιήσει χωρίς να γνωρίζουμε ακριβώς τι είναι.

Όταν οι επαγγελματίες της διατροφής μιλούν για «φιλικό φαγητό», συνήθως το κάνουν στο πλαίσιο των διατροφικών διαταραχών. Επισημαίνουν τη σημασία του να μην βλέπουμε το «φαγητό ως εχθρό». Όμως αυτό πρέπει να αποτελεί μια πολύ απλούστερη πρόταση. Το να αγαπάς το φαγητό σημαίνει ότι έχουμε κατανοήσει ότι μας οφελεί, μας θρέφει, μας διατηρεί στη ζωή.

Πώς μοιάζει μια υγιής σχέση με τα τρόφιμα;

Το φαγητό είναι υπέροχο. Δεν πρέπει ποτέ να θεωρείται δεδομένο, σπατάλη ή να αγνοείται για όλα τα οφέλη που παρέχει. «Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας», είπε ο Έλληνας γιατρός Ιπποκράτης. Πράγματι, η τροφή μπορεί να μας κρατήσει υγιείς και να μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε και να ξεπεράσουμε αρκετές από τις ασθένειες.

Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι αποξενώνονται από την τροφοδοσία τους. Λίγοι από εμάς γνωρίζουμε, ή φροντίζουμε να γνωρίζουμε, από πού προέρχεται το φαγητό μας, πώς επεξεργάζεται ή προετοιμάζεται και πώς επωφελούμαστε από αυτό. Διανύουμε την εποχή της πληροφόρησης αλλά και της παραπληροφόρησης.

Η κατανόηση της πραγματικής αξίας των τροφίμων είναι να κατανοήσουμε τι χρειάζεται το σώμα για να λειτουργήσει πλήρως. Το σώμα κάνει γνωστές τις ανάγκες του εάν του δώσουμε την προσοχή που απαιτείται. Απλά αναρωτηθείτε πώς αισθάνεστε μετά το φαγητό ενός μεγάλου γεύματος; Μετά από υπερβολική πρόσληψη λίπους; Μετά από μια πολύ θρεπτική τροφή;

Η σχέση μας με το φαγητό είναι δύσκολη. Ακόμα κι αν είναι δυσλειτουργικό, δεν μπορούμε να το σταματήσουμε, σε αντίθεση με τη χρήση αλκοόλ ή ναρκωτικών. Το φαγητό είναι απαραίτητο για την ύπαρξή μας. Αλλά όταν ο τρόπος που τρώμε μας κάνει άρρωστους και προκαλεί προβλήματα υγείας όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης ή οι καρδιακές παθήσεις, πρέπει να επαναπροσδιορίσουμε και να αναπτύξουμε μια διαφορετική προσέγγιση για το πώς χειριζόμαστε την παρουσία των τροφίμων στη ζωή μας.

Σχέση αγάπης – μίσους με το φαγητό;

Ποια είναι η απάντηση σε ένα τέτοιο διχασμό; Η αγάπη για το φαγητό αντικατοπτρίζει το πώς αγαπάτε τον εαυτό σας και τον τρόπο που ζείτε τη ζωή σας.

Άτομα με υγιή σχέση με το φαγητό τρώνε προσεκτικά. Η προσέγγισή τους στο φαγητό βασίζεται στη μετριοπάθεια, στον καλό χρόνο και στον προγραμματισμό. Απολαμβάνουν το φαγητό τους και εκτιμούν την αξία του. Δεν αφήνουν τις διατροφικές ανησυχίες να επηρεάζουν τις καθημερινές τους ρουτίνες. Εν ολίγοις, η σχέση τους με το φαγητό είναι εποικοδομητική και ενδυναμωτική, αντί για καταστροφική και δυσλειτουργική.

Αυτοφροντίδα και αυτοαγάπη

Ας κατανοήσουμε πλήρως τι σημαίνουν αυτές οι έννοιες. Αυτοφροντίδα και αυτοαγάπη σημαίνει προσοχή και προτεραιότητα στη δική σας υγεία, τόσο σωματική όσο και ψυχική. Μπορούμε να εξασκηθούμε με μια σειρά διαφορετικών δραστηριοτήτων. Η τακτική σωματική άσκηση, ηρεμία του μυαλού μας με διαλογισμό, μια υγιεινή ρουτίνα ύπνου και η καλή διατροφή είναι όλα τα βασικά στοιχεία που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τον προγραμματισμό της δικής σας ρουτίνας αγάπης.

Τα τρία εύκολα βήματα για την αυτοφροντίδα:

1. Φάτε καλά

Στόχος για τα ισορροπημένα γεύματα τις περισσότερες φορές, είναι το κάθε κύριο γεύμα που τρώτε να περιέχει καθένα από τα ακόλουθα.

  • Μια πηγή υδατανθράκων ολικής αλέσεως, όπως: καστανό ρύζι, κινόα, όσπρια ή βρώμη.
  • Μια μερίδα ζωικήςπροέλευσης πρωτεΐνης. μη επεξεργασμένο κρέας, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά.
  • Μερικές μερίδες χρωματιστώνκαι πράσινων λαχανικών.
  • Μια μικρή ποσότητα ποιοτικών λιπών, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αβοκάντο ή ξηρούς καρπούς.

Εάν διαπιστώσετε ότι πεινάτε μεταξύ των γευμάτων, επιλέξτε σνακ που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, καθώς αυτό μας βοηθά να αισθανόμαστε πληρέστεροι για περισσότερο χρόνο. Κατάλληλα σνακ μπορεί να είναι φρέσκα φρούτα, γιαούρτι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κράκερ και τυρί ή χούμους.

2. Ο κανόνας 80:20

Η αυτο-αγάπη δεν είναι μόνο η σωματική υγεία, αλλά και η φροντίδα της ψυχικής και συναισθηματικής μας υγείας. Το ρητό «δεν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη, από την αγάπη μας για το φαγητό» καταγράφει πραγματικά την ιδέα ότι το φαγητό μας  φέρνει χαρά, μας φέρνει μαζί, είναι το κέντρο των κοινωνικών συγκεντρώσεων και μερικές φορές, χρησιμοποιούμε το φαγητό για να ταιριάξουμε με άλλους. Έτσι, ενώ είναι σημαντικό να τρώμε καλά, είναι επίσης σημαντικό να απολαμβάνουμε και να γιορτάζουμε το φαγητό μας.

Εκεί μπαίνει ο κανόνας 80:20. Αυτός ο τρόπος φαγητού βασίζεται στην προϋπόθεση ότι στο 80% επιλέγουμε καλές τροφές και διατηρούμε μια ισορροπημένη διατροφή (όπως παραπάνω) και μετά το υπόλοιπο 20% του χρόνου που επιλέγουμε τρόφιμα ή πράγματα που δεν είναι τόσο υγιή, αλλά μας ταϊζουν τη ψυχή και το συναίσθημα.

Ο κανόνας 80:20 λειτουργεί πολύ καλά. Μπορεί να επιλέξουμε να έχουμε παγωτό το σαββατοκύριακο, ή  πίτσα με μια μπύρα , αλλά επειδή τρώμε καλά την υπόλοιπη εβδομάδα, δεν χρειάζεται να αισθανομαστε ένοχοι και τύψεις.

3. Φάτε με ενσυνειδητότητα

Το τρίτο και τελευταίο βήμα είναι η εξάσκηση του Mindful Eating. Το Mindful Eating είναι μια στρατηγική που σας βοηθά να ανακτήσετε τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών. Τρώγοντας ενσυνείδητα, εξοικειώνεστε περισσότερο με την πείνα σας και ελέγχετε αυτό που τρώτε. Η ενσυνείδητη διατροφή έχει συνδεθεί με την απώλεια βάρους, την κατανόηση και παρατήρηση της πείνας και έχει θετικά αποτελέσματα στην ψυχική υγεία.

 

love your food

πηγή: Unsplash

 

Μερικές συμβουλές για να ξεκινήσετε ενσυνείδητη διατροφή:

  • Εστίαση στο φαγητό

Προσπαθήστε να συγκεντρώνεστε στο φαγητό σας, απομακρυνθείτε από το γραφείο σας και αποφύγετε να έχετε το τηλέφωνό σας στο τραπέζι. Απενεργοποιήστε την τηλεόραση και εστιάστε πραγματικά στα τρόφιμα που τρώτε.

  • Βαθμολογήστε την πείνα σας

Δοκιμάστε να αξιολογήσετε την πείνα σας σε κλίμακα 1-10 πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από κάθε γεύμα. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να αξιολογείτε την πείνα και να σας βοηθήσει να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Θυμηθείτε, θέλουμε να αισθανόμαστε άνετα και χορτασμένοι, αλλά όχι σκασμένοι στο τέλος ενός γεύματος.

  • Φάτε αργά και απολαύστε το φαγητό

Επιβραδύνετε και απολαύστε πραγματικά το γεύμα σας. Προσπαθήστε να μασάτε κάθε μπουκιά καλά πριν από την επόμενη και δοκιμάστε να εμπλέξετε όλες τις αισθήσεις σας. Κατευθύνοντας την εστίαση στο φαγητό και τη θετική επίδραση που έχει στο σώμα σας, θα αισθανθείτε πιο προσεκτικοί και θα αποκτήσετε τον έλεγχο

Το να τροφοδοτήσετε το σώμα σας στο ταξίδι ευεξίας είναι το πρώτο βήμα για την υγεία. Για να επιτύχετε τη βέλτιστη υγεία σας συνδυάστε μια ισορροπημένη διατροφή με μια συνεπή ρουτίνα φυσικής κατάστασης.

Πώς μπορώ να το πετύχω; 

Σκοπός είναι γνωρίσει ο καθένας το τρόπο για να ζήσει την καλύτερη, γεμάτη υγεία ζωή του: μια ζωή που τροφοδοτεί και θρέφει το σώμα του, αλλά αφήνει και χώρο για να ταΐσει τη ψυχή του.

Το πρόγραμμα της FMOND αποτελεί την αρχή για να μας ελευθερώσει από τα ψέματα της βιομηχανίας τροφίμων και της διατροφής. Είναι σημαντικό να έρθουμε όλοι αντιμέτωποι με την απλή, κοινή λογική αλήθεια ότι η υγεία στηρίζεται σε ένα θεμέλιο πειθαρχίας και ισορροπίας – όχι στα ασταθή εδάφη της ευκολίας, της θέλησης και της ενοχής.

Το πρόγραμμα της FMOND είναι ο τρόπος ώστε να εμπνευστεί κάποιος, να μάθει περισσότερα, να εξοπλιστεί με εργαλεία για να αλλάξει τη σχέση του με το φαγητό, του, και ο τρόπος που θα τον ενθαρρύνει να υιοθετήσει μια νέα νοοτροπία.

Ας να μιλήσουμε όλοι αληθινά: εάν κάποιο προϊόν διατροφής ή δίαιτα λειτουργούσε πραγματικά δεν θα είχαμε επιδημία κρίσης βάρους και υγείας.

 

REFERENCES 

  • Speakman, J. R. (2014). If Body Fatness is Under Physiological Regulation, Then How Come We Have an Obesity Epidemic?. Physiology, 29(2), 88-98.
  • Kelly, A. C., Vimalakanthan, K., & Carter, J. C. (2014). Understanding the roles of self-esteem, self-compassion, and fear of self-compassion in eating disorder pathology: An examination of female students and eating disorder patients. Eating Behaviors, 15(3), 388-391.
  • Lachance, L., Martin, M. S., Kaduri, P., Godoy-Paiz, P., Ginieniewicz, J., Tarasuk, V., & McKenzie, K. (2014). Food insecurity, diet quality, and mental health in culturally diverse adolescents. Ethnicity and Inequalities in Health and Social Care, 7(1), 14-22.
  • Conklin, A. I., Forouhi, N. G., Surtees, P., Khaw, K. T., Wareham, N. J., & Monsivais, P. (2014). Social relationships and healthful dietary behaviour: Evidence from over-50s in the EPIC cohort, UK. Social Science & Medicine,100, 167-175.
  • Ogden, J. (2011). The psychology of eating: From healthy to disordered behaviour. John Wiley & Sons.
  • https://www.psychologytoday.com/us/blog/food-and-spirit/201410/compassionate-eating-the-food-love